Resep Tiram Simmered dalam Kecap Manis Gurih
Resep Tiram Simmered dalam Kecap Manis Gurih
Tiram Simmered dalam Kecap yang Lezat dan Gurih
Nikmati tiram yang luar biasa lezat ini, direbus dalam glasir kecap manis gurih yang sempurna. Teksturnya kenyal dan rasanya kaya, menjadikannya lauk atau camilan yang fantastis.
Bahan Utama- 8 Tiram Besar (disarankan jenis Sea Scallop)
- Sejumput biji wijen sangrai
Saus Kecap Gurih- 2 sdm Kecap Manis
- 2 sdm Mirin (atau Sake/Anggur Beras)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
- 2 sdm Kecap Manis
- 2 sdm Mirin (atau Sake/Anggur Beras)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih tiram di bawah air mengalir dingin dan keringkan dengan tisu dapur. Untuk memastikan saus meresap dengan baik, buatlah sayatan ringan berbentuk silang pada permukaan tiram di kedua sisi menggunakan pisau tajam. Langkah ini meningkatkan tekstur dan penyerapan rasa.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, kocok kecap manis, mirin, gula pasir, minyak wijen, dan lada hitam hingga tercampur rata membentuk saus glasir yang lezat. Tambahkan 1/2 cangkir (atau 6 sendok makan) air ke dalam campuran ini dan tuang ke dalam wajan.
Step 3
Panaskan wajan dengan api kecil. Masukkan tiram yang sudah disiapkan ke dalam saus yang mendidih. Balik tiram sesekali dengan spatula agar terlapisi merata dan matang selama kurang lebih 5-7 menit. Saus akan sedikit mengental dan menjadi lengket. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena tiram bisa menjadi keras.
Step 4
Tata tiram yang sudah matang cantik di atas piring saji. Siramkan saus kecap manis berkilau yang tersisa dengan murah hati di atas tiram. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai di atasnya untuk aroma dan tampilan yang menarik. Tiram glasir kecap ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai hidangan pembuka yang lezat!
