Resep Telur Puyuh Kecap (Jorim) yang Bergizi dan Lezat
Resep Telur Puyuh Kecap (Jorim) yang Bergizi dan Lezat
Cara Membuat Telur Puyuh Kecap (Jorim) Super Praktis
Memperkenalkan telur puyuh kecap, hidangan pendamping (banchan) klasik yang sangat digemari dan cocok disantap dengan nasi! Kombinasi telur puyuh yang kenyal dan cabai shishito yang lembut menciptakan hidangan ajaib yang akan membuat Anda makan nasi berkali-kali. Buatlah dalam jumlah banyak sebagai stok lauk, dan hidangan ini akan menjadi andalan di meja makan Anda selama berhari-hari. Kami juga akan berbagi rahasia untuk memberikan rasa yang dalam dan lezat tanpa amis, yaitu dengan menggunakan teh hitam!
Bahan Utama- 3 pak telur puyuh (sekitar 45 butir)
- 1 genggam cabai shishito (paprika hijau kecil)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dasar dari jorim yang lezat adalah kuah yang beraroma! Seduh 1 kantong teh hitam dalam 1 cangkir air mendidih untuk menghasilkan seduhan yang kental. Rasa sedikit sepat dari teh hitam membantu menghilangkan bau amis dari telur puyuh, serta memberikan aroma yang lembut dan warna yang menggugah selera. Air seduhan teh ini akan langsung digunakan.
Step 2
Siapkan telur puyuh yang sudah dikupas kulitnya. Untuk cabai shishito, cuci bersih lalu potong ujung tangkainya dengan gunting. Memotong tangkai akan membantu bumbu meresap lebih baik dan membuat tampilan lebih menarik. Sekarang, masukkan telur puyuh yang sudah dikupas, cabai shishito yang sudah disiapkan, 1/2 cangkir kecap asin, 1 sdm gula pasir, dan air seduhan teh hitam kental tadi ke dalam panci.
Step 3
Masukkan semua bahan, lalu masak dengan api besar hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan meresap hingga kuah mengental sesuai selera, sekitar 10-15 menit, sambil sesekali membuka tutup panci. Jorim siap saat bumbu sudah meresap sempurna ke dalam telur puyuh dan cabai shishito! Rasio kecap asin dan air adalah kunci penting yang menentukan rasa akhir. Sesuaikan jumlah kecap asin atau air sesuai selera Anda agar tidak terlalu asin atau terlalu hambar. Saya biasanya menemukan rasio 1:2 antara kecap asin dan air (1/2 cangkir kecap asin, 1 cangkir air) sudah pas. Nikmati telur puyuh kecap Anda yang lezat dan ciptakan hidangan yang memuaskan!
