Resep Tauge Tumis Pedas Gurih dengan Telur Ikan Pollack
Resep Tauge Tumis Pedas Gurih dengan Telur Ikan Pollack
Gurih & Renyah! Tauge Tumis Telur Ikan Pollack – Lauk Pendamping Nasi Terbaik
Sempurna saat nafsu makan menurun! Perkenalkan tauge tumis dengan tekstur renyah dan rasa gurih lezat dari telur ikan pollack. Hidangan pendamping yang sederhana namun mengesankan dan mudah dibuat oleh siapa saja.
Bahan Utama- 150g tauge segar (Cuci bersih di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik)
- 1-2 buah cabai hijau (Potong kecil-kecil. Menambah warna dan sedikit rasa pedas)
Bumbu Pelengkap- 1.5 sdm telur ikan pollack putih (Buang selaputnya dan gunakan hanya telurnya. Memberikan tekstur ‘pecah’ yang lezat!)
- 1/2 sdm gula (Menyeimbangkan rasa dan meningkatkan rasa umami)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (Memberikan aroma bawang putih yang halus untuk kedalaman rasa)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) (Sesuaikan dengan selera Anda. Rasa pedas yang menyenangkan merangsang nafsu makan)
- Sejumput biji wijen (Untuk sentuhan akhir yang gurih)
- Minyak wijen (Opsional, sekitar 1/2 sdm dapat menambah rasa gurih ekstra)
- 1.5 sdm telur ikan pollack putih (Buang selaputnya dan gunakan hanya telurnya. Memberikan tekstur ‘pecah’ yang lezat!)
- 1/2 sdm gula (Menyeimbangkan rasa dan meningkatkan rasa umami)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (Memberikan aroma bawang putih yang halus untuk kedalaman rasa)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) (Sesuaikan dengan selera Anda. Rasa pedas yang menyenangkan merangsang nafsu makan)
- Sejumput biji wijen (Untuk sentuhan akhir yang gurih)
- Minyak wijen (Opsional, sekitar 1/2 sdm dapat menambah rasa gurih ekstra)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci tauge dengan hati-hati di bawah air mengalir. Periksa dengan cermat apakah ada kulit kacang yang lepas atau kotoran. Sangat penting untuk meniriskannya dengan baik menggunakan saringan; kelebihan air dapat membuat hidangan menjadi lembek dan kurang berasa.
Step 2
Dalam panci, masukkan 2 cangkir air dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, masukkan tauge yang sudah dicuci ke dalam keranjang pengukus atau wadah tahan panas di atas panci, dan tutup dengan penutup. Kukus selama sekitar 5 menit setelah uap mulai naik. Matikan api dan biarkan selama 1-2 menit lagi dengan penutup tetap terpasang. Periode istirahat ini memungkinkan panas sisa untuk memasak tauge lebih lanjut, meningkatkan kerenyahannya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 3
Pindahkan tauge yang sudah dikukus ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bumbu pelengkap: 1/2 sdm gula, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm gochugaru. Untuk 1.5 sdm telur ikan pollack putih, buang selaputnya dan hancurkan dengan lembut menggunakan sendok agar terbagi halus dan tidak menggumpal. Campurkan dengan baik dengan bumbu lain. Mendistribusikan telur ikan pollack secara merata adalah kunci untuk mendapatkan rasa yang seimbang. (Tips: Jika setelah dicicipi terasa kurang asin, Anda bisa menambahkan 0.5 sdm telur ikan pollack tambahan).
Step 4
Setelah bumbu tercampur rata dengan tauge, taburkan biji wijen secukupnya di atasnya dan tambahkan potongan cabai hijau kecil. Untuk aroma gurih tambahan, Anda bisa menuangkan sekitar 1/2 sdm minyak wijen. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Tauge tumis telur ikan pollack Anda yang lezat dan renyah kini siap dinikmati!
