Resep Tahu Masak Kecap yang Lezat
Resep Tahu Masak Kecap yang Lezat
Gurih Manis! Tahu Masak Kecap, Lauk Nasi yang Pas di Lidah, Rahasia Membuatnya Mudah
Setelah menghadiri upacara wisuda, makan di luar, dan tidur siang di rumah, timbul rasa kewajiban untuk memasak. Saya membuka kulkas, memindai isinya, dan menemukan tahu sisa dari waktu terakhir. Saya memutuskan untuk membuat tahu masak kecap sebagai lauk. Saya tidak punya tenaga untuk merekam video, jadi saya cepat-cepat mempostingnya hanya dengan foto.
Bahan Utama- 1 kotak Tahu putih ukuran sedang (sekitar 300g)
- 1/4 buah Bawang bombay
- 1 batang Daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tahu menjadi ukuran ketebalan sekitar 1.5 cm. Memotong terlalu tipis bisa membuat tahu mudah hancur, jadi pertahankan ketebalan yang cukup. Tiriskan tahu yang sudah dipotong dengan menepuk-nepuknya menggunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan air. Langkah ini membantu mencegah cipratan minyak saat menggoreng dan menghasilkan tahu yang lebih renyah.
Step 2
Taburi sedikit garam dan lada bubuk di kedua sisi tahu yang sudah ditiriskan untuk bumbu dasar. Perlakuan ini akan meningkatkan rasa alami tahu dan membantu tahu menyerap bumbu dengan lebih baik. Ini adalah langkah sederhana yang menambah banyak rasa.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuangkan campuran minyak sayur dan minyak wijen dengan perbandingan 1:1. Menggunakan minyak wijen untuk menggoreng tahu, daripada langsung menambahkannya ke saus, akan memberikan aroma kacang yang lezat. Pastikan minyak sudah cukup panas.
Step 4
Masukkan irisan tahu yang sudah dibumbui ke dalam wajan panas dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Tahu yang digoreng menjadi sedikit renyah di luar dan lembut di dalam, membuatnya lezat bahkan hanya dengan sedikit cocolan kecap. Goreng semua tahu lalu sisihkan di piring.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bumbu kecap yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 4 sdm kecap manis, 3 sdm air, 1 sdm gula pasir, dan 0.5 sdm bawang putih halus. Aduk rata hingga gula pasir larut sepenuhnya. Iris tipis bawang bombay dan iris serong daun bawang. Sayuran ini akan menambah aroma saat tahu dimasak perlahan.
Step 6
Susun tahu goreng berwarna cokelat keemasan secara merata di dasar wajan yang lebar. Letakkan irisan bawang bombay dan daun bawang yang sudah disiapkan dengan rapi di atas tahu. Saat dimasak, sayuran ini akan meresapkan aromanya ke dalam tahu, membuatnya semakin lezat.
Step 7
Tuangkan bumbu kecap yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu dan sayuran. Pastikan saus menutupi semua bahan agar terserap dengan baik.
Step 8
Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Miringkan wajan sedikit dan siram-siramkan saus berulang kali di atas tahu dan sayuran. Proses penyiraman ini memungkinkan saus meresap sempurna ke dalam tahu dan menciptakan hasil akhir yang mengkilap. Terakhir, taburi dengan wijen sangrai untuk menambah rasa gurih dan tampilan yang menarik. Nikmati tahu masak kecap yang lezat ini dengan semangkuk nasi hangat!
