Resep Tahu Jangjorim: Kenyal dan Lezat!
Resep Tahu Jangjorim: Kenyal dan Lezat!
Tahu Jangjorim Sederhana dan Lezat
Buat Tahu Jangjorim yang kenyal dan memuaskan ini di rumah dengan mudah. Ini adalah lauk yang sempurna untuk hidangan apa pun!
Bahan Utama- 1 blok Tahu Padat (tahu goreng padat direkomendasikan)
- 2 Jamur Shiitake
- 2 Daun Bawang
Saus Lezat- 1/4 cangkir Kecap Asin (sekitar 60ml)
- 2 sdm Oligosakarida (sesuaikan rasa manisnya)
- 0.3 sdm Bawang Putih Cincang (sesuaikan selera)
- Sejumput Lada Hitam
- 3 sdm Minyak Perilla (untuk aroma kaya!)
- 1/4 cangkir Kecap Asin (sekitar 60ml)
- 2 sdm Oligosakarida (sesuaikan rasa manisnya)
- 0.3 sdm Bawang Putih Cincang (sesuaikan selera)
- Sejumput Lada Hitam
- 3 sdm Minyak Perilla (untuk aroma kaya!)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, kita akan membuat Tahu Jangjorim yang kenyal dan lezat. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan: 1 blok tahu, 2 jamur shiitake, dan 2 batang daun bawang untuk bahan utama. Untuk saus lezatnya, kita punya 1/4 cangkir kecap asin, 2 sendok makan oligosakarida, 0.3 sendok makan bawang putih cincang, sejumput lada hitam, dan 3 sendok makan minyak perilla.
Step 2
Pertama, potong tahu menjadi dadu seukuran gigitan. Kemudian, letakkan tahu yang sudah dipotong di atas tisu dapur dan tekan perlahan untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Langkah ini penting untuk mencegah tahu hancur selama proses perebusan dan untuk menjaga bentuknya. Iris jamur shiitake dengan ukuran yang mirip dengan tahu.
Step 3
Sekarang, mari kita buat sausnya yang penuh rasa. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, oligosakarida, bawang putih cincang, dan lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan 3 sendok makan minyak perilla. Setelah minyak panas, masukkan tahu yang sudah dipotong. Goreng tahu hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Menggoreng tahu hingga kecokelatan akan membuatnya padat, mencegahnya hancur saat direbus dan memberikannya tekstur yang sangat kenyal. Bersabarlah dan biarkan kecokelatan perlahan.
Step 5
Sambil membiarkan tahu yang sudah kecokelatan di dalam wajan, tuangkan saus yang sudah disiapkan dan 1 cangkir air. Sebaiknya masak ini dengan api sedang daripada api besar. Setelah saus mulai mendidih, tambahkan jamur shiitake yang sudah diiris. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit, biarkan jamur dan saus meresap ke dalam tahu. Jamur akan mengeluarkan rasa uniknya, menambah kedalaman pada hidangan.
Step 6
Terus didihkan hingga sebagian besar cairan menguap dan saus mengental, melapisi tahu dan jamur dengan baik. Perhatikan api agar tidak gosong. Terakhir, taburi dengan daun bawang yang sudah dicincang halus. Aroma segar daun bawang akan memotong rasa gurih dan menambahkan percikan warna yang indah.
Step 7
Nah, Tahu Jangjorim lezat kita sudah matang dengan sempurna! Lihat betapa berkilaunya kelihatannya? Sungguh menggugah selera!
Step 8
Dan ini dia – Tahu Jangjorim yang kenyal dan sangat lezat telah selesai! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang memuaskan dan menghibur.
