Resep Tahu Bacem Lezat: Hidangan Pokok Korea yang Lembut dan Gurih
Resep Tahu Bacem Lezat: Hidangan Pokok Korea yang Lembut dan Gurih
Tahu Bacem dengan Bumbu Gurih dan Manis
Cobalah membuat hidangan tahu ini, bahan sehat yang sering hadir di meja makan kita! Ketika tahu, yang dikenal bermanfaat bagi kesehatan tulang, dibacem dalam bumbu gurih dan manis, ia menjadi hidangan pendamping yang tak tertahankan yang sangat cocok dengan nasi. Buat tahu bacem yang disukai semua orang ini dengan resep lezat kami sekarang juga!
Bahan Utama- 1 blok Tahu Padat (sekitar 300g)
- 1/4 batang Daun Bawang (cincang, sekitar 2 sdm)
- 1 buah Cabai Rawit Merah (cincang)
Bumbu Tahu Bacem- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Gula atau Oligosakarida
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai atau Pasta Wijen
- 2 sdm Air
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Gula atau Oligosakarida
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai atau Pasta Wijen
- 2 sdm Air
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu blok tahu padat. Pertama, potong tahu menjadi 6 bagian yang sama ukurannya agar mudah dimakan. Penting untuk menghilangkan kelebihan air dari tahu yang sudah dipotong. Letakkan beberapa lembar tisu dapur, tata tahu di atasnya, tutupi lagi dengan lapisan tisu dapur lainnya, lalu tekan perlahan untuk menghilangkan kelembapan secara efektif.
Step 2
Mari kita buat bumbu utama untuk tahu bacem yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochugaru, 2 sdm gula atau oligosakarida, 3 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1/2 sdm maesil cheong, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm biji wijen sangrai, dan 2 sdm air. Aduk rata hingga tercampur merata.
Step 3
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Masukkan potongan tahu yang sudah dikeringkan ke dalam wajan dan goreng hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Menggoreng permukaannya sedikit membantu tahu mempertahankan bentuknya tanpa hancur dan meningkatkan teksturnya.
Step 4
Setelah satu sisi tahu berwarna kecoklatan, balik tahu. Saat sisi kedua juga mulai berwarna kecoklatan, tuangkan sekitar setengah dari campuran bumbu yang sudah disiapkan di atas potongan tahu, pastikan merata. Ini memungkinkan bumbu sedikit meresap ke dalam tahu.
Step 5
Balik tahu perlahan lagi setelah menambahkan bumbu. Tuangkan sisa setengah campuran bumbu di atas tahu. Sekarang, kontrol panas sangat penting! Masak dengan api sedang-kecil, balik tahu bolak-balik, hingga bumbu mengkilap dan saus sedikit mengental. Perhatikan saat saus berbuih dan mengental, menciptakan lapisan yang menggugah selera.
Step 6
Membagi bumbu menjadi dua kali penambahan membantu bumbu melapisi kedua sisi tahu secara merata, membuatnya terlihat lebih menggugah selera. Setelah bumbu mengental dengan baik, pindahkan tahu bacem yang sudah jadi ke piring saji. Nikmati dengan semangkuk nasi hangat! ♡
