Resep Super Simple Ryoo Su-young! Budae Jjigae Lezat dan Mengenyangkan
Terbaik untuk Hari yang Dingin! Budae Jjigae Sari Gomtang ala Ryoo Su-young
Resep Budae Jjigae Sari Gomtang ini terinspirasi dari Chef Ryoo Su-young dari acara TV ‘Pyeonstorang’. Sangat mudah dibuat namun kaya akan rasa yang dalam dan lezat, menjadikannya favorit keluarga. Nikmati gurihnya ham dan sosis, kesegaran sayuran, dan tekstur kenyal mie Sari Gomtang! Ini adalah hidangan hangat dan memuaskan yang sempurna untuk cuaca dingin.
Bahan Utama
- 1 kaleng Spam (400g)
- 4 buah sosis Frankfurt
- 1/4 buah kol
- 1/2 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 sdm kacang panggang (baked beans)
- 2 sdm saus tomat
- 1 bungkus mie Sari Gomtang
- 3 sdm bawang putih cincang
- 1 lembar keju lembaran
Bumbu Budae Jjigae
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm saus ikan (teri)
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput gula (sesuai selera)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm saus ikan (teri)
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput gula (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong sosis Frankfurt menjadi dua bagian melintang.
Step 2
Kemudian, iris memanjang dengan sisi potongan menghadap ke atas. Bentuk ini akan membuat sosis menyerap bumbu lebih baik dan menjadi lebih lezat.
Step 3
Keluarkan Spam dari kaleng dan potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1.5 cm tebalnya. Hati-hati agar Spam tidak hancur saat dipotong.
Step 4
Potong lembaran keju secara diagonal agar tampilannya menarik. Keju akan terlihat cantik saat ditambahkan ke dalam masakan.
Step 5
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang, sekitar 0.5 cm lebarnya.
Step 6
Potong daun bawang menjadi tiga bagian besar, lalu iris memanjang lagi beberapa kali untuk mendapatkan potongan yang lebih tebal. Potongan yang lebih besar mencegah daun bawang hancur saat dimasak, sehingga teksturnya tetap terjaga.
Step 7
Buang bagian tengah kol dan potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm. Jangan memotong terlalu kecil agar kerenyahan kol tetap terasa.
Step 8
Tuang 1 liter (sekitar 5 gelas) air hangat ke dalam panci. Menggunakan air hangat alih-alih air dingin akan membantu mengurangi waktu memasak.
Step 9
Masukkan isi satu bungkus mie Sari Gomtang ke dalam air hangat dan aduk hingga larut sempurna. Ini akan menjadi dasar kaldu lezat untuk Budae Jjigae Anda!
Step 10
Setelah kaldu Sari Gomtang siap, saatnya menyiapkan bumbu yang lezat. Campuran ini adalah kunci kelezatan Budae Jjigae!
Step 11
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm saus ikan, 1 sdm kecap asin, dan sejumput gula. Gula menambahkan sedikit rasa manis dan menyeimbangkan keseluruhan rasa.
Step 12
Aduk rata semua bahan bumbu hingga tercampur sempurna untuk membuat saus Budae Jjigae Anda yang lezat. Gunakan pengocok atau sumpit untuk memastikan tidak ada gumpalan.
Step 13
Sekarang, tata Spam, sosis, dan semua sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, daun bawang, kol) secara menarik di dalam panci. Panci yang ditata dengan baik membuat proses memasak lebih menyenangkan.
Step 14
Letakkan mie Sari Gomtang di tengah atau di antara bahan lainnya. Mie akan menyerap kaldu, membuatnya semakin lezat.
Step 15
Taburi dengan keju yang sudah dipotong diagonal. Keju yang meleleh akan menambah kekayaan rasa pada kuah masakan.
Step 16
Tuang saus bumbu Budae Jjigae yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan, baik di tengah maupun di pinggiran panci. Ini memastikan bumbu tercampur baik dengan kuah.
Step 17
Tambahkan 3 sdm kacang panggang, 3 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm saus tomat di atasnya. Rasa manis dari kacang panggang dan rasa asam dari saus tomat meningkatkan profil rasa Budae Jjigae secara keseluruhan.
Step 18
Tuang kaldu Sari Gomtang yang sudah disiapkan ke dalam panci, pastikan bahan-bahan sebagian besar terendam.
Step 19
Didihkan masakan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 5-7 menit, biarkan bahan matang dan rasa menyatu dengan indah.
Step 20
Sajikan Budae Jjigae Anda yang lezat dan panas mengepul dengan nasi hangat! Ini adalah hidangan sempurna untuk menghangatkan tubuh dari dalam di hari yang dingin. Selamat menikmati!
