Resep Super Simpel Tumis Paprika Muda Kukus
Resep Super Simpel Tumis Paprika Muda Kukus
Resep Mudah Tumis Paprika Muda Kukus (Ae-gi Gochu)
Ini adalah musim paprika muda yang melimpah! Resep ini adalah cara membuat tumis paprika muda kukus yang lezat menggunakan paprika muda (atau paprika hijau Korea – kkwari gochu). Sangat mudah dibuat dan kaya rasa, menjadikannya lauk yang sempurna untuk meningkatkan hidangan apa pun.
Bahan Bumbu- 6 sdm Kecap Asin (Jin-ganjang)
- 3 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
Untuk Mengukus Paprika- 40 Paprika Muda (Ae-gi Gochu atau Kkwari Gochu)
- 2/3 cangkir Tepung Terigu
- 40 Paprika Muda (Ae-gi Gochu atau Kkwari Gochu)
- 2/3 cangkir Tepung Terigu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang tangkai paprika muda (atau kkwari gochu) dan cuci bersih di bawah air mengalir. Keringkan dengan lembut. Masukkan paprika yang sudah dicuci ke dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali. Tambahkan 2/3 cangkir tepung terigu. Tutup kantong rapat-rapat dan kocok hingga tepung melapisi paprika secara merata. Lapisan tepung ini akan membantu menciptakan tekstur yang kenyal dan membuat bumbu menempel lebih baik setelah dikukus.
Step 2
Lapisi keranjang kukusan Anda dengan kain tipis atau handuk dapur bersih. Susun paprika yang sudah dilapisi tepung dalam satu lapisan di atas kain, pastikan tidak terlalu tumpang tindih. Tutup kukusan dan didihkan air dengan api sedang-tinggi. Kukus selama 5 menit. Setelah 5 menit, buka tutupnya dengan hati-hati dan periksa paprikanya. Paprika siap ketika lapisan tepung menjadi transparan. Setelah matang, angkat paprika dari kukusan.
Step 3
Sambil menunggu paprika dikukus, mari kita siapkan saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk pencampur, campurkan 6 sdm kecap asin, 3 sdm oligosakarida, 1 sdm bawang putih cincang, 1.5 sdm gochugaru, dan sejumput wijen sangrai. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur rata. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap asin atau oligosakarida sesuai dengan selera Anda.
Step 4
Pindahkan paprika kukus ke mangkuk berisi saus bumbu yang sudah disiapkan. Aduk paprika dengan lembut hingga terlapisi rata dengan saus lezat. Tumis paprika muda kukus Anda yang simpel dan lezat kini siap! Cicipi satu buah dan jika terasa kurang asin, tambahkan sedikit kecap asin lagi. Jika Anda lebih suka rasa manis, tambahkan sedikit oligosakarida lagi. Hidangan ini adalah pendamping yang fantastis untuk nasi hangat.
