Resep Sup Zucchini dan Tuna Pedas Segar
Resep Sup Zucchini dan Tuna Pedas Segar
Cara Membuat Sup Zucchini dan Tuna Pedas Rumahan yang Praktis!
Sup lezat yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap! Nikmati makan malam yang menghangatkan dengan sup zucchini dan tuna yang pedas namun menyegarkan ini. Sangat mudah dibuat, bahkan pemula pun bisa menghasilkan hidangan lezat.
Bahan Utama Sup- 1/2 buah Zucchini (diiris setengah lingkaran)
- 1 kaleng (210g) Tuna
- 2 buah Cabai Hijau Keriting (diiris serong)
- 1 batang Daun Bawang (diiris serong)
- 1/2 buah Bawang Bombay (diiris)
- 1/2 papan Tahu Putih (potong ukuran sekali suap)
Bahan Kaldu- 1 genggam Ikan Teri Medan (untuk kaldu)
- 1 lembar Daun Kelp Kering (sekitar 5x5cm)
- 2 ujung Daun Bawang
Bumbu- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin Korea (Soy Sauce for Soup)
- 1 sdm Bawang Putih Halus
- 1 sdt Perasa Alami (opsional, bisa dilewati jika tidak ada)
- 1 genggam Ikan Teri Medan (untuk kaldu)
- 1 lembar Daun Kelp Kering (sekitar 5x5cm)
- 2 ujung Daun Bawang
Bumbu- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin Korea (Soy Sauce for Soup)
- 1 sdm Bawang Putih Halus
- 1 sdt Perasa Alami (opsional, bisa dilewati jika tidak ada)
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan 1200ml air ke dalam panci. Tambahkan 1 genggam ikan teri, 2 ujung daun bawang yang sudah dicuci bersih, dan 1 lembar daun kelp. Rebus dengan api sedang selama sekitar 5 menit untuk membuat kaldu yang gurih.
Step 2
Selagi kaldu direbus, siapkan sayuran. Iris zucchini menjadi setengah lingkaran, cabai hijau dan daun bawang serong, bawang bombay iris tipis, dan tahu potong sesuai selera. Tiriskan sebagian minyak dari kaleng tuna.
Step 3
Setelah kaldu mendidih, saring menggunakan saringan untuk membuang ikan teri, daun kelp, dan ujung daun bawang. Sisakan kaldu yang jernih dan menyegarkan.
Step 4
Masukkan zucchini, bawang bombay, dan cabai hijau yang sudah disiapkan ke dalam kaldu jernih. Tambahkan 2 sdm gochujang sambil diaduk hingga larut sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan.
Step 5
Tambahkan 1 sdm gochugaru untuk rasa pedas dan warna. Nanti akan dibumbui dengan kecap asin, jadi perhatikan tingkat keasinannya pada tahap ini.
Step 6
Didihkan sup dengan api sedang hingga berbuih. Aduk rata 1 sdt perasa alami untuk menambah cita rasa umami. (Boleh dilewati jika tidak ada).
Step 7
Setelah sup mendidih, masukkan tahu yang sudah dipotong dan tuna yang sudah ditiriskan. Tambahkan 1 sdm bawang putih halus dan 1 sdm kecap asin Korea. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
Step 8
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang serong dan masak sebentar hingga mendidih kembali. Sup zucchini dan tuna lezat Anda siap dinikmati! Sajikan selagi panas bersama semangkuk nasi.
