Resep Sup Ubi Jalar Manis dan Lembut
Resep Sup Ubi Jalar Manis dan Lembut
Sup Ubi Jalar Buatan Sendiri yang Lezat: Panduan Lengkap Cara Membuat
Nikmati sup ubi jalar yang simpel, lembut, dan manis, cocok sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau camilan hangat. 🍠
Bahan-bahan Sup Ubi Jalar- 2-3 ubi jalar (sekitar 350-400g), varietas ubi jalar yang manis dan bertekstur lembut sangat direkomendasikan.
- 1/3 buah bawang bombay, iris tipis, untuk menambah kedalaman rasa pada sup.
- 2 cangkir + 1/2 cangkir susu (500ml + 125ml), sesuaikan untuk konsistensi sup yang diinginkan.
- 1 sdm mentega tawar, untuk menumis bawang bombay.
- 1 lembar keju cheddar, untuk rasa keju yang kaya.
- 1 sdm keju parmesan parut, untuk tambahan rasa gurih (umami).
- Sejumput lada hitam bubuk, untuk penyelesaian dan meningkatkan aroma.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utamanya: ubi jalar. Anda bisa mengukus, merebus, atau memanggangnya hingga benar-benar empuk. Setelah matang, biarkan sedikit mendingin sebelum dikupas. Pastikan ubi jalar cukup lunak untuk dihaluskan dengan mudah.
Step 2
Iris tipis 1/3 buah bawang bombay. Mengirisnya tipis akan membantu bawang bombay matang dan tercampur rata dalam sup, sehingga meningkatkan rasanya.
Step 3
Lelehkan 1 sdm mentega dalam panci atau wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis selama kurang lebih 3 menit, atau hingga bawang bombay menjadi bening dan lunak. Hati-hati jangan sampai gosong. Menumis bawang bombay akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 4
Masukkan ubi jalar matang dan kupas ke dalam wajan bersama bawang bombay yang sudah ditumis. Haluskan ubi jalar sepenuhnya menggunakan sendok atau garpu hingga tidak ada gumpalan besar. Penting untuk mematikan api pada tahap ini untuk mencegah ubi jalar menempel atau gosong di dasar wajan. Biarkan campuran yang sudah dihaluskan mendingin sebentar.
Step 5
Tuangkan 2 cangkir (500ml) susu, diikuti dengan tambahan 1/2 cangkir (125ml) susu ke dalam panci berisi campuran ubi jalar dan bawang bombay yang sudah dihaluskan. Total yang digunakan adalah 2,5 cangkir susu.
Step 6
Sekarang saatnya memblender semuanya hingga halus. Gunakan blender tangan (immersion blender) atau pindahkan campuran ke blender tegak. Jika menggunakan blender tangan, berhati-hatilah karena sup bisa muncrat, terutama jika panci Anda dangkal. Untuk meminimalkan muncratan, miringkan panci dan blender bahan di satu sisi. Blender hingga sup benar-benar halus dan lembut, tanpa gumpalan yang tersisa.
Step 7
Kembalikan sup yang sudah diblender ke dalam panci dan panaskan kembali dengan api sedang-kecil. Aduk terus selama kurang lebih 3 menit. Pengadukan konstan sangat penting untuk mencegah sup menempel di dasar panci dan muncrat. Gunakan sendok kayu atau spatula untuk mengikis dasar panci saat Anda mengaduk.
Step 8
Setelah sup cukup hangat, tambahkan 1 lembar keju cheddar dan 1 sdm keju parmesan parut. Aduk perlahan hingga keju meleleh sepenuhnya, yang seharusnya memakan waktu sekitar 2 menit. Cicipi sup dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Anda bisa menambahkan sejumput garam jika diinginkan, meskipun keju seringkali sudah memberikan rasa asin yang cukup. Terakhir, taburi dengan sedikit lada hitam untuk aroma tambahan. (Catatan: Anda bisa menghilangkan keju dan hanya menggunakan garam untuk bumbu, atau bahkan tanpa lada, sesuai preferensi Anda).
Step 9
Setelah semua langkah selesai, sup ubi jalar Anda yang hangat, manis, dan lembut siap dinikmati! 🥣
