Resep Sup Telur ala Tiongkok yang Hangat dan Mengenyangkan
Resep Sup Telur ala Tiongkok yang Hangat dan Mengenyangkan
Cara Membuat Sup Telur ala Tiongkok yang Mudah dan Lezat – Buatan Rumah yang Sempurna!
Pelajari cara membuat sup telur ala Tiongkok yang nyaman dan beraroma lezat dengan bahan-bahan sederhana. Sangat cocok untuk hidangan yang mengenyangkan, terutama jika disajikan dengan nasi!
Bahan Utama- 2 butir telur segar
- 3 buah imitation crab stick ukuran kecil
- 1 genggam wortel (sekitar 30g)
- 1 genggam Spam (sekitar 50g)
- 2 buah jamur enoki (king oyster mushroom)
- 1/3 buah bawang bombay (sekitar 50g)
- 1/2 batang daun bawang (sekitar 30g)
Bumbu & Kaldu- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- Garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
- 1-2 sdm minyak wijen
- Larutan tepung maizena (rasio 1:1 tepung maizena dan air)
- 1000ml air (sekitar 5 cangkir, sesuaikan dengan jumlah bahan)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- Garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
- 1-2 sdm minyak wijen
- Larutan tepung maizena (rasio 1:1 tepung maizena dan air)
- 1000ml air (sekitar 5 cangkir, sesuaikan dengan jumlah bahan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan sup dengan memotongnya menjadi panjang yang serupa. Iris tipis bawang bombay, wortel, jamur enoki, dan Spam. Suwir-suwir crab stick dengan tangan, dan cincang halus daun bawang. Anda bisa menambahkan jamur shiitake jika ada untuk rasa yang lebih kaya.
Step 2
Panaskan 4 sendok makan minyak goreng dalam panci yang dalam dengan api sedang-rendah. Masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum untuk membuat ‘minyak daun bawang’. Masak hingga aromanya keluar untuk meningkatkan rasa kaldu.
Step 3
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan Spam yang sudah diiris dan tumis bersama. Lemak dan rasa dari Spam akan bercampur dengan aroma daun bawang, menambah kedalaman rasa.
Step 4
Selanjutnya, masukkan irisan wortel, bawang bombay, dan jamur enoki. Tumis hingga sayuran sedikit transparan. Memasak sayuran akan melepaskan rasa manis alaminya, membuat sup terasa lebih lezat.
Step 5
Setelah sayuran cukup ditumis, tambahkan 2 sendok makan kecap asin dan tumis sebentar. Biarkan kecap asin sedikit terkaramelisasi untuk meningkatkan rasanya.
Step 6
Tambahkan 2 sendok makan saus tiram dan tumis bersama semua bahan sebentar lagi. Saus tiram menambahkan kedalaman rasa umami yang luar biasa pada hidangan ini.
Step 7
Tuangkan 1000ml (sekitar 5 cangkir) air. Anda dapat menyesuaikan jumlah air berdasarkan jumlah bahan yang Anda gunakan dan konsistensi sup yang Anda inginkan. Saya menambahkan jumlah yang cukup banyak, cocok untuk keluarga beranggotakan empat orang.
Step 8
Didihkan kaldu hingga bergolak kuat, lalu kecilkan api sedikit selagi Anda menyiapkan komponen lainnya.
Step 9
Cicipi kaldu dan tambahkan garam jika perlu, sesuaikan dengan selera Anda.
Step 10
Masukkan suwiran imitation crab stick dan biarkan sup mendidih perlahan lagi. Aduk perlahan agar crab stick tidak hancur.
Step 11
Untuk mengentalkan sup, siapkan larutan tepung maizena. Campurkan 1 bagian tepung maizena dengan 1 bagian air dalam mangkuk kecil hingga halus. Pastikan tidak ada gumpalan.
Step 12
Tambahkan larutan tepung maizena secara bertahap ke dalam sup yang mendidih perlahan sambil diaduk. Tambahkan sedikit demi sedikit hingga Anda mencapai kekentalan yang diinginkan. Hati-hati jangan sampai terlalu kental.
Step 13
Kocok ringan 2 butir telur dalam mangkuk terpisah. Setelah sup mengental dan mendidih perlahan, perlahan tuangkan telur kocok di sekitar tepi panci. Aduk perlahan dengan sendok sayur untuk membuat pita telur yang indah.
Step 14
Terakhir, tuangkan 1-2 sendok makan minyak wijen dan sejumput lada hitam untuk menambah aroma dan rasa, lalu matikan api. Minyak wijen dan lada akan menambahkan aroma yang menyenangkan untuk menyempurnakan hidangan.
Step 15
Sup telur ala Tiongkok Anda yang hangat dan memuaskan siap dinikmati! Sajikan dengan semangkuk nasi.
