Resep Sup Tauge yang Menyegarkan dan Jernih
Resep Sup Tauge yang Menyegarkan dan Jernih
Tingkatkan Imunitas Secara Alami dengan Sup Tauge Super Sederhana Ini!
Dibuat dengan mudah hanya dengan satu kantong tauge! Sup bening yang menyegarkan dengan kaldu ikan teri ini menghangatkan Anda seperti penghangat tangan di hari yang dingin. Tauge yang renyah sangat lezat, dan kuahnya sangat beraroma. Benar-benar yang terbaik!
Bahan Utama- Tauge 270g
- 1 batang daun bawang
- 2 buah jamur shiitake
- 1 genggam ikan teri kering ukuran sedang
- 1 potong rumput laut kering (sekitar 10x10cm)
- 2 buah cabai (misalnya cabai rawit atau cabai merah)
Bumbu & Lainnya- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm garam laut atau garam biasa
- 1 sdm kecap ikan teri (kecap ikan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm garam laut atau garam biasa
- 1 sdm kecap ikan teri (kecap ikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, jika Anda menggunakan jamur shiitake kering, rendam dalam air hangat selama sekitar 10-15 menit hingga terhidrasi kembali. (Jamur shiitake segar bisa langsung digunakan.)
Step 2
Tuang 1 liter (sekitar 4 gelas) air ke dalam panci. Masukkan segenggam ikan teri kering ukuran sedang dan sepotong rumput laut kering. Didihkan dengan api besar.
Step 3
Iris tipis daun bawang secara diagonal. Bilas tauge hingga bersih di bawah air mengalir dan tiriskan dalam saringan.
Step 4
Setelah air mulai mendidih, angkat rumput laut. Masukkan jamur shiitake yang sudah direndam (atau yang segar), bagian putih daun bawang (atau pangkalnya), dan dua buah cabai yang sudah dibuang tangkainya dan dibelah dua. Tutup panci dan masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 5 menit untuk mengeluarkan aromanya.
Step 5
Setelah kaldu mendidih, masukkan tauge yang sudah dibilas dan irisan daun bawang (termasuk bagian hijaunya). Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk semuanya dengan lembut.
Step 6
Saatnya memberi bumbu! Tambahkan 1 sendok makan garam laut (atau garam biasa) dan 1 sendok makan kecap ikan teri. Aduk rata. Tutup panci dan masak lagi selama 3-5 menit, sampai tauge sedikit renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena tauge bisa menjadi lembek.
Step 7
Terakhir, cicipi supnya dan sesuaikan rasa jika perlu dengan menambahkan lebih banyak garam atau kecap ikan teri. Sup tauge lezat Anda siap! Nikmati rasa segarnya selagi hangat.
