Resep Sup Tauge Pedas Udang Rebon
Resep Sup Tauge Pedas Udang Rebon
Benarkah Sup Tauge Seenak Ini? – Sup Tauge Pedas Udang Rebon
Memperkenalkan resep sup tauge pedas yang segar dan penuh rasa! Sup lezat ini, cocok untuk hidangan yang mengenyangkan atau sebagai obat mabuk, mendapatkan kedalaman rasa yang unik dari udang rebon kering dan cabai pedas. Bahan-bahan utama ini meningkatkan cita rasa kuah, membuatnya disukai bahkan oleh mereka yang biasanya tidak menikmati sup tauge. Kombinasi tauge yang jernih dan menyegarkan, udang rebon yang gurih, dan sedikit rasa pedas menciptakan rasa yang tak terlupakan. Bersiaplah untuk melahap semangkuk nasi dengan sup yang sangat membuat ketagihan ini! Temukan rahasia membuatnya di rumah.
Bahan-bahan- 1 genggam tauge (sekitar 100-150g)
- 1.5 gelas kaldu dashi (sekitar 300ml)
- 1 sdm udang rebon kering (untuk kuah)
- 2-3 buah cabai pedas (sesuaikan dengan selera)
- Sedikit daun bawang, iris halus
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdt garam (atau sedikit kecap asin untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Buang bagian yang rusak atau akar agar tidak menimbulkan bau yang tidak diinginkan. Tuang 1.5 gelas kaldu dashi ke dalam panci dan tambahkan 1 sdm udang rebon kering. Panaskan dengan api sedang, biarkan rasa gurih udang meresap ke dalam kuah.
Step 2
Setelah kuah mulai mendidih, masukkan tauge yang sudah dicuci dan tutup panci. Mengukus tauge dengan uapnya sendiri akan membantu menjaga tekstur renyah dan rasa segarnya. Masak selama sekitar 2-3 menit, sampai tauge sedikit layu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar kerenyahannya tidak hilang.
Step 3
Saat tauge sudah matang sesuai selera, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang, sedikit daun bawang iris halus, dan 2-3 buah cabai pedas yang diiris tipis menyerong untuk menambah rasa pedasnya. (Jika suka lebih pedas, Anda bisa memasukkan bijinya juga.) Terakhir, bumbui dengan 1/3 sdt garam. Koreksi rasa, tambahkan garam atau sedikit kecap asin jika perlu. Didihkan sebentar agar semua rasa tercampur, dan sup tauge udang rebon pedas Anda siap disajikan!
