Resep Sup Tahu Ikan Tuna dan Kimchi yang Mengenyangkan dan Lezat
Resep Sup Tahu Ikan Tuna dan Kimchi yang Mengenyangkan dan Lezat
Kombinasi sempurna sup kimchi dan tahu serta kimchi! Nikmati ‘Sup Tahu Ikan Tuna dan Kimchi’ yang lebih kaya dan lezat di rumah hanya dengan satu kaleng tuna.
Biasanya saya membuat sup kimchi babi, tetapi kali ini saya mencoba membuatnya dengan tuna untuk suami saya, yang sangat menyukai tahu dan kimchi. Dia memberi saya acungan jempol, mengatakan itu enak, jadi saya membagikannya di sini. Hidangan ini benar-benar bisa menghabiskan nasi!
Bahan Utama- 1 balok tahu padat atau tahu untuk sup (pilih sesuai selera)
- 1 kaleng tuna (tiriskan)
- 1 genggam kimchi sawi putih (kimchi yang difermentasi dengan baik terasa lebih enak)
- 1 genggam daun bawang (iris diagonal)
- 1/2 bawang bombay (iris tipis)
- 3-4 gelas air (sesuaikan dengan ukuran panci)
Bumbu Halus- 1 sdm gochujang (untuk rasa pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang (meningkatkan rasa!)
- 2 sdm kecap asin (untuk rasa gurih)
- 1/2 sdm gula (untuk menyesuaikan rasa manis)
- 1 sdm cheongju (anggur beras/mirin) (untuk menghilangkan bau tak sedap)
- 1/2 gelas air (untuk mencampur bumbu)
- Sejumput lada hitam (bumbu akhir)
Sentuhan Akhir- 1 sdm minyak wijen (untuk menambah kekayaan rasa)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk daya tarik visual dan rasa gurih)
- 1 sdm gochujang (untuk rasa pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang (meningkatkan rasa!)
- 2 sdm kecap asin (untuk rasa gurih)
- 1/2 sdm gula (untuk menyesuaikan rasa manis)
- 1 sdm cheongju (anggur beras/mirin) (untuk menghilangkan bau tak sedap)
- 1/2 gelas air (untuk mencampur bumbu)
- Sejumput lada hitam (bumbu akhir)
Sentuhan Akhir- 1 sdm minyak wijen (untuk menambah kekayaan rasa)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk daya tarik visual dan rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat ‘bumbu halus’ untuk sup yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula, 1 sdm cheongju, dan 1/2 gelas air untuk bumbu. Aduk rata hingga halus dan tidak ada gumpalan tersisa.
Step 2
Panaskan panci dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak wijen, lalu tumis irisan bawang bombay dan kimchi yang sudah dipotong-potong. Tumis hingga kimchi sedikit melunak dan bawang bombay harum, hati-hati jangan sampai gosong. Proses ini akan menciptakan rasa yang lebih dalam saat kimchi melunak dan menyatu dengan rasa manis bawang bombay.
Step 3
Potong tahu menjadi kubus seukuran sekali gigit, sekitar 1,5 hingga 2 cm tebalnya. Susun tahu yang sudah dipotong dengan rapi di atas tumisan kimchi dan bawang bombay di dalam panci. Tahu akan menyerap saus sup yang beraroma lezat saat dimasak, menjadi empuk dan nikmat.
Step 4
Sekarang, tuangkan bumbu halus yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu. Untuk memastikan bumbu tidak menempel di dasar panci dan bahan-bahan matang merata, tuangkan 3 hingga 4 gelas air di pinggiran panci sambil disiramkan. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan masak perlahan selama kurang lebih 10 hingga 15 menit hingga kuah mengental.
Step 5
Terakhir, tambahkan sekaleng tuna yang sudah ditiriskan ke dalam sup, beserta airnya (atau tiriskan jika Anda lebih suka sedikit cairan). Taburkan sisa 1 sdm minyak wijen di atas tuna dan taburi dengan biji wijen sangrai. Tambahkan irisan daun bawang diagonal dan masak perlahan sebentar lagi. Sup Tahu Ikan Tuna dan Kimchi Anda yang mengesankan kini siap dinikmati!
