Resep Sup Rumput Laut Sapi (Miyeok-guk) Khas Korea yang Lezat dan Mudah
Resep Sup Rumput Laut Sapi (Miyeok-guk) Khas Korea yang Lezat dan Mudah
Sup Rumput Laut Sapi Korea (Miyeok-guk) yang Simpel, Bergizi, dan Lezat
Pelajari cara membuat Miyeok-guk (sup rumput laut) Korea dengan daging sapi yang lezat dan menghangatkan. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan kaldu yang kaya rasa, sangat cocok disantap bersama nasi hangat. Kami akan bagikan tips spesial agar sup Anda super empuk dan gurih!
Bahan Utama- Daging sapi (potongan untuk sup), 230g
- Rumput laut kering (potongan), 20g
Bumbu & Kaldu- Minyak wijen, 2 sdm
- Kecap ikan (atau saus anchovy), 2 sdm
- Garam untuk menumis, 0.5 sdm (sesuaikan selera)
- Air, 2L
- Minyak wijen, 2 sdm
- Kecap ikan (atau saus anchovy), 2 sdm
- Garam untuk menumis, 0.5 sdm (sesuaikan selera)
- Air, 2L
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering (20g) dalam air dingin selama sekitar 20-30 menit hingga benar-benar lunak. Setelah lunak, bilas rumput laut hingga bersih, peras kelebihan airnya, dan potong-potong sesuai selera (sekitar 3-4 cm panjangnya).
Step 2
Keringkan daging sapi (230g) dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Masukkan daging sapi ke dalam panci dan tambahkan 2 sdm minyak wijen. Tumis dengan api sedang selama sekitar 3-5 menit, hingga daging sapi berubah warna menjadi kecoklatan dan tidak lagi merah muda. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa kaldu.
Step 3
Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan rumput laut yang sudah direndam ke dalam panci. Masukkan 2 sdm kecap ikan dan 0.5 sdm garam (atau gunakan kecap asin/saus seafood lainnya). Terus tumis selama 3-5 menit lagi, biarkan rumput laut melunak dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging dan rumput laut. Menumis rumput laut hingga benar-benar matang adalah kunci untuk sup yang kaya rasa.
Step 4
Tuangkan 2 liter air ke dalam panci berisi bahan tumisan. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan masak selama sekitar 15-20 menit. Ini agar rumput laut dan daging menjadi sangat empuk serta rasa tercampur dengan baik. Masak hingga kaldu sedikit keruh adalah tanda yang baik.
Step 5
Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam, kecap asin, atau kecap ikan jika diperlukan, sesuai selera Anda. Didihkan sebentar lagi selama satu menit. Sajikan selagi panas dan nikmati Miyeok-guk daging sapi Anda yang hangat dan lezat! Sangat cocok untuk dicocol dengan nasi.
