Resep Sup Rumput Laut Minyak Wijen (Miyeokguk)
Resep Sup Rumput Laut Minyak Wijen (Miyeokguk)
Cara Membuat Sup Rumput Laut Minyak Wijen yang Lezat
Sup rumput laut adalah hidangan yang nyaman dan cocok untuk dinikmati setiap hari. Meskipun lezat jika dimasak dengan daging sapi, hari ini kami memperkenalkan ‘Sup Rumput Laut Minyak Wijen’ yang memungkinkan Anda menikmati profil rasa yang dalam dan kaya murni dari bahan-bahan seperti kecap asin. Ini adalah sup yang sederhana namun sehat dan mudah dicerna.
Bahan-bahan- Rumput laut kering, cukup untuk 4 porsi (sekitar 20-30g)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- Sejumput garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari saya perkenalkan hidangan hari ini: ‘Sup Rumput Laut Minyak Wijen’. Ini adalah sup yang jernih dan beraroma kuat.
Step 2
Pertama, siapkan rumput laut kering. Masukkan rumput laut ke dalam mangkuk dan rendam dengan air secukupnya hingga rumput laut terendam sepenuhnya. Biarkan meresap selama kurang lebih 30 menit hingga rumput laut menjadi lunak dan terhidrasi kembali. Berikan waktu yang cukup agar lunak dengan baik.
Step 3
Setelah terhidrasi, gosok rumput laut dengan lembut menggunakan tangan di bawah air mengalir untuk mencucinya. Ini menghilangkan kotoran atau impuritas apa pun. Bilas hingga bersih beberapa kali, lalu tiriskan air berlebihnya menggunakan saringan. Mengeringkan air dengan baik penting untuk hasil tumisan yang lebih baik.
Step 4
Sekarang, panaskan panci dengan api sedang-rendah dan tambahkan 1 sendok makan minyak wijen. Setelah minyak wijen sedikit hangat, masukkan rumput laut yang sudah ditiriskan dan tumis selama sekitar 1-2 menit hingga harum dan empuk. Anda akan memperhatikan rumput laut melunak dan mengeluarkan aroma seperti kacang. Pada tahap ini, menambahkan 1 sendok makan kecap asin Korea (guk-ganjang) dan menumis bersama akan meresapkan rasa ke dalam rumput laut, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 5
Tuangkan banyak air ke dalam panci berisi tumisan rumput laut. Untuk 4 porsi, sekitar 6-8 gelas (sekitar 1.2-1.6 liter) air sudah cukup. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama 10-15 menit, biarkan sari rumput laut meresap sepenuhnya ke dalam kaldu.
Step 6
Terakhir, saatnya untuk membumbui. Sesuaikan rasa dengan garam untuk menyeimbangkan rasa asin yang mungkin kurang setelah kecap asin awal. Sangat penting untuk menambahkan garam secara bertahap, mencicipi sambil berjalan, untuk mencapai tingkat bumbu yang Anda inginkan.
Step 7
Sup Rumput Laut Minyak Wijen lezat Anda kini siap! Nikmati sebagai hidangan yang mengenyangkan dengan semangkuk nasi hangat. Kaldunya yang gurih namun menyegarkan pasti akan menggugah selera Anda.
