Resep Sup Rumput Laut (Laver) Super Simpel: Dijamin Sukses untuk Pemula!
Resep Sup Rumput Laut (Laver) Super Simpel: Dijamin Sukses untuk Pemula!
Sup Rumput Laut (Laver) Lezat yang Bahkan Pemula Kuliner Pun Bisa Membuat Tanpa Gagal
Dengan resep ini, siapa pun bisa terbebas dari label ‘tangan kaku’ atau ‘tidak bisa masak’! Sup rumput laut yang segar dan harum ini, dibumbui dengan saus manis asam, sangat cocok disantap saat nafsu makan berkurang.
Bahan Utama- 150g rumput laut segar (laver)
- 150g lobak
Bahan Bumbu- 2 sdm cuka konsentrat 2x
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula
- Sejumput biji wijen
- 2 sdm cuka konsentrat 2x
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut segar dalam air dingin yang banyak. Goyang-goyangkan dengan lembut untuk mencucinya 2-3 kali, lalu peras dengan kuat menggunakan kedua tangan untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Langkah ini mencegah sup menjadi terlalu berair dan memastikan rasa yang jernih.
Step 2
Iris lobak yang sudah dicuci (kulitnya bisa dibiarkan untuk nutrisi tambahan!) menjadi bentuk irisan tipis (julienne). Mengirisnya tipis, seperti mie, membantu bumbu meresap dengan baik dan menciptakan tekstur yang menyenangkan. Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam mangkuk besar atau wadah yang lapang.
Step 3
Pada lobak yang sudah diiris, tambahkan 2 sdm cuka konsentrat 2x, 2 sdm gula, dan 1 sdt garam. Campur semua bahan dengan lembut. Biarkan lobak terendam selama kurang lebih 10 menit. Proses ini akan melunakkan lobak dan mengeluarkan sari-sarinya yang lezat.
Step 4
Anda akan melihat cairan mulai keluar dari lobak. Jangan buang cairan ini! Terutama pada musim gugur, lobak lebih manis dan bergizi, dan sari lobak ini akan sangat meningkatkan rasa sup rumput laut Anda. Biarkan saja di dalam mangkuk.
Step 5
Sekarang, tambahkan rumput laut yang sudah diperas (dari langkah 1) di atas irisan lobak yang sudah dibumbui. Jika helai rumput laut terlalu panjang, potong 1-2 kali dengan gunting menjadi ukuran sekali suap. Kemudian, campurkan rumput laut dan lobak dengan lembut menggunakan tangan. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat mengeluarkan rasa mentah yang tidak sedap.
Step 6
Lepaskan rumput laut yang mungkin menggumpal dan campurkan secara merata dengan irisan lobak manis yang sudah direndam. Cicipi supnya dan sesuaikan tingkat kemanisan atau keasinan sesuai selera pribadi Anda, tambahkan sedikit gula atau garam jika perlu. Taburi dengan biji wijen panggang yang melimpah untuk aroma kacang yang harum. Selamat menikmati!
