Resep Sup Otak-otak (Odengtang) Super Praktis dan Lezat
Resep Sup Otak-otak (Odengtang) Super Praktis dan Lezat
Camilan Terbaik Penghilang Penat! Resep Sup Otak-otak Paling Mudah Dibuat
Nikmati semangkuk Odengtang hangat mengepul dengan otak-otak kenyal yang melimpah! Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh di malam hari atau pelengkap tteokbokki yang lezat. Mari kita buat sup otak-otak dengan kuah yang kaya rasa dan segar dengan cara yang super mudah dan cepat di rumah. Kami akan jelaskan secara detail rahasia kelezatan kuahnya!
Bahan Utama- 3 lembar otak-otak ikan (sekitar 150g)
- Sedikit daun bawang
- Sedikit lobak putih (sekitar 50g)
- 1 bungkus bumbu kaldu ikan/rumput laut
- 500ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kuah kaldunya. Dalam panci, masukkan 500ml air dingin, lobak putih yang sudah dipotong agak besar, dan 1 bungkus bumbu kaldu. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masak selama 5 menit. Lobak akan memberikan rasa segar yang memperkaya kedalaman rasa kuah. Semakin lama direbus, kuah akan semakin lezat.
Step 2
Potong otak-otak ikan menjadi ukuran sekali gigit (biasanya 2-3 potongan per lembar). Iris daun bawang secara menyerong. Jika Anda menyukai kuah yang pedas, Anda bisa menambahkan sejumput bubuk cabai atau irisan cabai rawit merah (buang bijinya) pada tahap ini.
Step 3
Setelah merebus kuah selama 5 menit, angkat bungkus bumbu kaldu (dan lobak jika Anda ingin kuah yang lebih jernih). Masukkan semua potongan otak-otak ikan yang sudah disiapkan ke dalam panci, pastikan otak-otak terendam dalam kuah.
Step 4
Setelah otak-otak masuk, tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk menambah rasa gurih yang lembut. Sebaiknya tambahkan kecap asin sedikit demi sedikit sambil mencicipi, karena terlalu banyak dapat membuat kuah menjadi keruh. Penyesuaian rasa akhir akan dilakukan dengan garam nanti.
Step 5
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dalam jumlah yang cukup banyak. Aroma segar daun bawang akan semakin memperkaya cita rasa sup otak-otak ini. (Jika Anda menambahkan cabai rawit untuk rasa pedas, masukkan sekarang juga).
Step 6
Rebus lagi selama minimal 5 menit lagi, dan sup otak-otak lezat Anda siap dinikmati! Setelah kuah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan mendidih perlahan agar rasa otak-otak dan daun bawang meresap sempurna ke dalam kuah. Terakhir, sesuaikan rasa dengan sejumput garam. Sangat mudah, bukan? Nikmati sup yang menghangatkan ini dengan porsi yang berlimpah!
