Resep Sup Miso Bayam dan Tahu yang Kaya Nutrisi
Resep Sup Miso Bayam dan Tahu yang Kaya Nutrisi
Sup Miso Bayam dan Tofu
Sup miso yang hangat dan menyegarkan dibuat dengan banyak bayam segar! Sup ini memiliki rasa yang dalam dan lezat, sebanding dengan sup miso dari daun malva atau gedi. Jika Anda memiliki bayam di kulkas, cobalah membuat sup miso yang harum ini alih-alih hidangan sampingan biasa. Anda bisa menciptakan makanan yang memuaskan dan sehat dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama- 500g bayam segar (rapikan akarnya)
- 1 kotak tahu putih lembut (sekitar 300-350g)
- 1/2 batang daun bawang (fokus pada bagian putih)
- 1 buah cabai merah (untuk warna)
- 1 bungkus kaldu sup (atau bungkus kaldu ikan teri)
Bumbu- 3 sdm pasta miso gurih (gunakan takaran sendok makan; sesuaikan dengan tingkat keasinan miso Anda)
- 3 sdm pasta miso gurih (gunakan takaran sendok makan; sesuaikan dengan tingkat keasinan miso Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Tuangkan 1,5 liter air (sekitar 6 cangkir) ke dalam panci yang dalam dan tambahkan bungkus kaldu. Didihkan dengan api besar.
Step 2
Saat air mendidih, siapkan bahan-bahannya. Iris tipis daun bawang secara menyerong sekitar 0,5 cm. Buang biji cabai merah, lalu iris tipis menyerong agar terlihat menarik. Potong tahu menjadi dadu seukuran sekali suap, sekitar 1,5 cm.
Step 3
Setelah air mendidih, angkat bungkus kaldu. Larutkan 3 sendok makan pasta miso ke dalam air, aduk dengan sendok agar tidak ada gumpalan.
Step 4
Saat kuah miso yang dilarutkan kembali mendidih, masukkan semua bayam yang sudah disiapkan. Biarkan panci terbuka dan masak dengan api besar selama 1-2 menit, sampai bayam layu dan warnanya menjadi hijau cerah. (Memasak terlalu lama bisa membuat bayam menjadi lembek!)
Step 5
Saat bayam berubah warna menjadi hijau cerah dan sup kembali mendidih, masukkan tahu yang sudah dipotong dengan hati-hati. Kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 2-3 menit lagi, agar tahu menjadi panas merata.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan cabai merah dan daun bawang, lalu masak sebentar saja (sekitar 30 detik hingga 1 menit). Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu, sesuai selera Anda. (Ingatlah bahwa pasta miso sudah asin, jadi cicipi sebelum menambahkan garam lagi).
Step 7
Sajikan dalam mangkuk bersama nasi hangat untuk Sup Miso Bayam dan Tofu yang lezat! Paling nikmat disantap selagi panas.
