Resep Sup Kubis Napa dan Pasta Kedelai (Baechu Doenjang Guk)
Resep Sup Kubis Napa dan Pasta Kedelai (Baechu Doenjang Guk)
Sup Kubis Napa dan Doenjang Rumahan yang Menyegarkan
Untuk memenuhi keinginan suami saya akan semangkuk sup Baechu Doenjang Guk yang hangat, saya telah menyiapkan sup yang bergolak dan menghangatkan. Resep ini dirancang agar detail dan mudah diikuti, membawa cita rasa otentik masakan rumahan Korea ke meja makan Anda. Basis air beras menambah kedalaman yang luar biasa, dilengkapi dengan kubis Napa yang sedikit manis dan kerenyahan lobak Daikon yang menyegarkan.
Bahan Utama- 8 lembar besar kubis Napa
- 1/4 buah lobak Daikon ukuran sedang
- 2 sendok makan Doenjang (pasta kedelai Korea)
- Sedikit daun bawang (scallions)
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- Sejumput garam (atau kecap asin sup Korea)
- 2 cangkir air beras (sekitar 400ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat Sup Kubis Napa dan Doenjang yang lezat dan menenangkan. Ini adalah resep yang sempurna saat Anda mendambakan sup hangat yang menyejukkan jiwa.
Step 2
Pertama, cuci bersih kubis Napa dan potong-potong seukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm. Selanjutnya, kupas lobak Daikon dan iris seperti batang korek api tebal, sekitar 0.5 cm. Mengirisnya terlalu tipis dapat menyebabkan mereka hancur saat dimasak.
Step 3
Masukkan kubis Napa yang sudah disiapkan dan lobak Daikon yang diiris ke dalam panci. Tuangkan air beras. Menggunakan air beras akan membuat kaldu jauh lebih gurih dan kaya. Jika Anda tidak punya air beras, Anda bisa menggantinya dengan air biasa atau kaldu ikan teri-rumput laut.
Step 4
Dalam saringan yang diletakkan di atas panci, larutkan Doenjang ke dalam air beras, pastikan tidak ada gumpalan. Langkah ini sangat penting untuk kaldu yang jernih dan halus. Tambahkan bawang putih cincang pada tahap ini juga; aromanya yang tajam berpadu indah dengan pasta kedelai.
Step 5
Setelah sup mulai mendidih, gunakan sendok untuk dengan lembut membuang busa atau kotoran yang naik ke permukaan. Proses ini membantu menciptakan kaldu yang lebih bersih dan halus.
Step 6
Cuci daun bawang dan potong halus. Menambahkannya sesaat sebelum disajikan akan memberikan rasa segar dan aromatik pada sup.
Step 7
Kecilkan api ke tingkat rendah, dan tambahkan daun bawang yang sudah dipotong. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan sebentar lagi, biarkan rasa menyatu. Tidak perlu dimasak terlalu lama.
Step 8
Dan inilah hasilnya – Sup Kubis Napa dan Doenjang yang sangat gurih dan menyegarkan! Nikmati hidangan yang berlimpah dan memuaskan dengan semangkuk nasi hangat.
Step 9
Tips Profesional: Meskipun sup Doenjang hanya dengan kubis saja sudah lezat, menambahkan lobak Daikon yang diiris tipis bersama kubis secara signifikan meningkatkan rasa dengan cita rasanya yang menyegarkan dan tekstur renyah, menghasilkan sup yang lebih lezat dan memuaskan!
