Resep Sup Kentang (Gamjaguk) yang Simpel dan Bening
Sup Kentang yang Bening dan Menyegarkan – Disukai Seluruh Keluarga!
Memperkenalkan Gamjaguk, sup kentang yang dikenal dengan kuahnya yang bening dan menyegarkan. Anda bisa membuat sup lezat ini tanpa bahan-bahan khusus, membuatnya sempurna untuk sarapan pagi yang sibuk atau makan malam cepat. Sup lezat ini akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap! Mari kita buat sekarang!
Bahan Utama
- 1 buah Kentang ukuran sedang
- Sedikit Daun Bawang (iris halus)
Kaldu
- 1 genggam Ikan Teri Kering untuk kaldu (buang isi perutnya)
- 1 potong Rumput Laut Kering (sekitar 10x10cm)
- 800ml Air
Bumbu
- 1 sdm Kecap Ikan atau Kecap Asin (untuk rasa gurih yang dalam)
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- Sejumput Lada Hitam (sesuai selera)
- 1 genggam Ikan Teri Kering untuk kaldu (buang isi perutnya)
- 1 potong Rumput Laut Kering (sekitar 10x10cm)
- 800ml Air
Bumbu
- 1 sdm Kecap Ikan atau Kecap Asin (untuk rasa gurih yang dalam)
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- Sejumput Lada Hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu lezat untuk sup kentang kita. Dalam panci, campurkan 800ml air, 1 genggam ikan teri kering (isi perut dibuang), dan 1 potong rumput laut kering. Didihkan dengan api besar. Setelah mulai mendidih, angkat rumput laut, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit lagi untuk mengekstrak rasa ikan teri sepenuhnya. Kemudian, angkat semua ikan teri, sisakan kaldu bening.
Step 2
Sambil kaldu direbus, mari siapkan kentangnya. Cuci bersih 1 buah kentang ukuran sedang dan kupas kulitnya menggunakan pengupas. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1.5 cm tebalnya. Hati-hati jangan memotong terlalu tipis, karena bisa hancur saat dimasak.
Step 3
Cuci ringan kentang yang sudah dipotong di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini membantu mencegah kuah menjadi keruh, menghasilkan rasa yang lebih bersih. Tiriskan dengan lembut dari kelebihan air.
Step 4
Sekarang, tuang kembali kaldu bening yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan. Setelah kaldu bergelembung, masukkan semua potongan kentang yang sudah disiapkan. Begitu kentang mulai matang, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan.
Step 5
Saat kentang setengah matang, tambahkan 1 sendok makan kecap ikan atau kecap asin untuk membumbui sup. Menggunakan kecap ikan akan memberikan rasa yang lebih dalam dan menyegarkan pada kuah. Ingatlah untuk mencicipi dan menyesuaikan bumbu sesuai kebutuhan, daripada memasukkan semuanya sekaligus.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan aduk rata dengan kentang sambil terus dimasak. Bawang putih akan memberikan aroma halus yang luar biasa pada kuah, meningkatkan rasa keseluruhan. Lanjutkan memasak selama sekitar 5-7 menit lagi, atau sampai kentang empuk.
Step 7
Terakhir, tambahkan daun bawang iris halus secukupnya dan sejumput lada hitam untuk sentuhan akhir. Didihkan sebentar lagi hingga daun bawang sedikit layu. Sup kentang bening dan menyegarkan Anda kini telah selesai! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
