Resep Sup Daging Sapi Jamur yang Bergizi
Resep Sup Daging Sapi Jamur yang Bergizi
[Diet Rendah Karbohidrat] Sup Daging Sapi Jamur yang Kaya Rasa
Cara terbaik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dari sayuran dan daging! Sup hangat ini sangat cocok untuk diet rendah karbohidrat, menawarkan rasa yang dalam dan kebaikan yang menyehatkan di setiap suapan.
Bahan Utama- Daging sapi (untuk bulgogi) 350g
- Jamur campuran 1 bungkus (shiitake, tiram, king oyster, dll., sesuai selera)
- Sawi putih 6-7 lembar
- Pakcoy 2-3 batang
- Mie konjac 1 bungkus
- Tahu sutra 1/2 balok
- Tauge 1/2 bungkus
- Sayuran tambahan lainnya (misalnya kubis, paprika, bawang bombay) sesuai selera
Bumbu Marinasi Daging Sapi- Kecap asin 1-2 sdm
- Bawang putih cincang 2 siung (sekitar 1 sdm)
- Lada hitam secukupnya
Bahan Kaldu Kaya Rasa- Paket kaldu rumput laut dan teri kering 2 kantong
- Daun bawang 1 batang (bagian putihnya)
- Lobak 1 potong (sekitar 5cm)
- Kecap asin 1-2 sdm
- Bawang putih cincang 2 siung (sekitar 1 sdm)
- Lada hitam secukupnya
Bahan Kaldu Kaya Rasa- Paket kaldu rumput laut dan teri kering 2 kantong
- Daun bawang 1 batang (bagian putihnya)
- Lobak 1 potong (sekitar 5cm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging sapi gaya bulgogi menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm). Jika irisan daging menempel, pisahkan dengan lembut. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan 1-2 sdm kecap asin, 2 siung bawang putih cincang (sekitar 1 sdm), dan sejumput lada hitam. Aduk rata dengan tangan untuk memarinasi. Diamkan sebentar selagi Anda menyiapkan bahan-bahan lainnya.
Step 2
Untuk membuat kaldu yang dalam dan kaya rasa, masukkan 2 paket kaldu (rumput laut dan teri), 1 batang daun bawang yang dipotong besar, dan 1 potong lobak ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya. (Anda bisa menggunakan paket kaldu saja jika diinginkan.) Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit untuk mengekstrak rasa. Saring kaldu untuk menghilangkan padatan dan sisihkan. (Untuk kaldu yang lebih kaya, tambahkan air lagi dan didihkan kembali.)
Step 3
Tips agar mie konjac lebih nikmat! Untuk mengatasi rasa hambar mie konjac, rebus sebentar dalam campuran air kecap asin. Ini akan meresapkan rasa ke dalam mie, membuatnya jauh lebih lezat. Dalam panci kecil, campurkan 1 bungkus mie konjac dengan 3-4 sdm kecap asin dan didihkan. (Jika Anda memiliki keluarga besar seperti kami, Anda mungkin ingin menyiapkan 2 bungkus.) Setelah mie konjac matang, tiriskan dan sisihkan.
Step 4
Saat menyiapkan berbagai jenis jamur terasa merepotkan, campuran jamur kemasan adalah pilihan yang bagus. Karena jamur mudah menyerap pestisida, sebaiknya pilih produk organik yang dapat dilacak jika memungkinkan. Potong sawi putih menjadi ukuran sekali gigit dan cuci pakcoy, buang bagian akarnya. Potong tahu menjadi potongan besar dan bilas tauge, tiriskan kelebihan airnya. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang Anda sukai.
Step 5
Dalam panci sup panas yang dalam dan luas, tata dengan indah jamur campuran yang sudah disiapkan, sawi putih, pakcoy, tahu, dan tauge. Letakkan daging sapi yang sudah dimarinasi di tengah untuk tampilan yang menarik.
Step 6
Sekarang, mari kita masak hingga matang! Letakkan panci sup di atas kompor portabel atau kompor induksi. Tuangkan kaldu kaya rasa yang sudah disiapkan hingga bahan-bahan hampir terendam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga bahan-bahan empuk. Jika kaldu kurang bumbu, sesuaikan dengan kecap asin atau garam.
Step 7
Terakhir, tambahkan mie konjac yang sudah direbus dalam air kecap asin ke dalam panci sup dan biarkan mendidih bersama. Setelah mie panas dan kuah mendidih kembali, siap dinikmati! Sebagai sentuhan tambahan, Anda bisa menambahkan telur rebus, irisan daun bawang, atau irisan cabai merah untuk pengalaman yang lebih lengkap. Menyajikan dengan saus celup yang terbuat dari kecap asin, cuka, dan wasabi juga merupakan pilihan yang lezat.
