Resep Sup Daging Sapi dan Rumput Laut (Miyeokguk) yang Gurih
Resep Sup Daging Sapi dan Rumput Laut (Miyeokguk) yang Gurih
Cara Membuat Sup Daging Sapi dan Rumput Laut yang Lezat dengan Mudah
Rumput laut, hadiah laut yang kaya nutrisi, dikenal kaya akan kalsium yang baik untuk memperkuat tulang dan dipercaya dapat memurnikan darah. Untuk membuat sarapan atau hidangan yang memuaskan, kami telah menyiapkan sup daging sapi dan rumput laut yang diperkaya dengan daging sapi dan kaldu tulang sapi untuk rasa yang gurih dan lembut. Nikmati sup khas Korea yang menenangkan ini!
Bahan Utama- 10g Rumput laut kering potong
- 200g Daging sapi untuk sup (potongan dadu atau irisan tipis)
Bumbu & Kaldu- 3 Sdm minyak perilla
- 3 Sdm kecap asin untuk sup (sesuaikan selera)
- 1 Sdm bawang putih cincang
- 1 Sendok sayur air rendaman beras (sekitar 150-200ml)
- 2 Porsi kaldu tulang sapi instan (sekitar 400-500ml)
- 3 Sdm minyak perilla
- 3 Sdm kecap asin untuk sup (sesuaikan selera)
- 1 Sdm bawang putih cincang
- 1 Sendok sayur air rendaman beras (sekitar 150-200ml)
- 2 Porsi kaldu tulang sapi instan (sekitar 400-500ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam daging sapi dalam air dingin selama kurang lebih 2 jam untuk menghilangkan darahnya. Langkah ini penting untuk kuah yang bersih dan jernih. Sementara itu, rendam rumput laut kering dalam air dingin hingga lunak dan mengembang. Setelah keduanya siap, tiriskan dengan baik menggunakan saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Panaskan panci dengan api sedang, lalu tambahkan 3 sendok makan minyak perilla. Aroma kacang dari minyak perilla akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada sup.
Step 3
Masukkan daging sapi yang sudah ditiriskan dan rumput laut yang sudah direndam ke dalam panci panas. Tumis bersama hingga daging sapi setengah matang dan rumput laut melunak serta menyusut volumenya.
Step 4
Saat bahan-bahan mulai ditumis dalam minyak perilla, tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup dan terus aduk. Menumis dengan kecap asin membantu membumbui bahan-bahan secara merata sejak awal.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi hingga harum. Aroma bawang putih akan meningkatkan rasa umami sup rumput laut secara signifikan.
Step 6
Saat daging sapi setengah matang, tuangkan seluruh isi kaldu tulang sapi instan untuk 2 porsi dan air rendaman beras satu sendok sayur ke dalam panci. Didihkan sup, lalu tambahkan sisa 2 sendok makan kecap asin untuk sup untuk membumbui. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, biarkan rasa menyatu dengan indah. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan lebih banyak kecap asin untuk sup atau garam jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 7
Sup daging sapi dan rumput laut Anda yang lezat dan menghangatkan kini siap! Nikmati bersama semangkuk nasi yang baru matang. Sup ini juga lezat jika nasi dicampur langsung ke dalam sup.
