Resep Sup Daging Babi Jamur yang Bernutrisi dan Menghangatkan
Resep Sup Daging Babi Jamur yang Bernutrisi dan Menghangatkan
Cara Membuat Sup Daging Babi Jamur yang Menghangatkan untuk Meningkatkan Energi
Akhir-akhir ini, saya merasa agak lesu dan kurang bersemangat, tidak seperti biasanya. Meskipun tidak sakit secara fisik, saya kekurangan energi, jadi saya rajin mengonsumsi vitamin. Saya pikir makan dengan baik bisa membantu, jadi saya memutuskan untuk menggunakan daging babi yang saya beli untuk bulgogi dan membuat sup yang lezat. Akan lebih baik jika menggunakan daging sapi, tetapi kali ini saya memilih sup daging babi dan jamur ini. Ini adalah hidangan sup yang menghangatkan dan sempurna untuk mengisi kembali energi.
Bahan Utama- Daging babi iris tipis untuk bulgogi (sekitar 300g)
- Tauge (segenggam)
- Sawi putih muda (1/4 buah)
- Sawi pakcoy (2-3 batang)
- Daun perilla (10 lembar)
- Jamur king oyster (1 buah)
- Jamur enoki (1 bungkus)
Instruksi Memasak
Step 1
Sup yang lezat dimulai dengan kaldu yang fantastis! Dalam panci, campurkan 1.5L kaldu udon siap pakai dengan 1 lembar rumput laut kering (bilas bersih), 2 sdm mirin, dan sejumput garam serta lada hitam. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, angkat rumput laut dan kecilkan api, biarkan rasa meresap.
Step 2
Sekarang, mari siapkan sayuran dan jamur. Potong bagian bawah jamur king oyster dan iris setebal sekitar 0.5cm. Pisahkan helai-helai jamur enoki dengan memotong bagian pangkalnya. Potong sawi putih muda menjadi ukuran sekali gigit. Bersihkan akar sawi pakcoy. Cuci tauge dengan lembut.
Step 3
Susun sayuran yang sudah disiapkan dengan menarik di sekeliling tepi panci sup. Mengaturnya berdasarkan warna akan membuat tampilan lebih menarik dan membantu membedakan bahan mana yang matang lebih dulu.
Step 4
Sekarang, letakkan bintang utama sup ini – irisan daging babi – di tengah, dan sebarkan dengan rapi. Menggunakan daging babi mentah tanpa bumbu untuk bulgogi memastikan kaldu tetap jernih dan rasanya bersih.
Step 5
Setelah menata daging dan sayuran, rasanya sedikit kurang lengkap. Jadi, saya melipat dan menumpuk daun perilla segar lalu meletakkannya dengan lembut di tengah. Ini menambah aroma harum dan percikan warna yang cerah. Anda juga bisa menggunakan daun selada air sebagai pengganti daun perilla.
Step 6
Kita hampir selesai! Tuangkan kaldu yang sudah disiapkan ke dalam panci sup. Awalnya, saya menganggapnya sebagai ‘sup daging babi jamur’, tetapi saat dimasak, sup ini menyerupai shabu-shabu yang elegan! Apapun sebutannya, yang penting rasanya enak! Sup hangat ini sangat cocok disantap dengan nasi atau sebagai pendamping minuman. Untuk pengalaman rasa yang berbeda, sajikan dengan saus cabai di sampingnya.
