Resep Sup Daging Babi dan Tauge Pedas Segar
Resep Sup Daging Babi dan Tauge Pedas Segar
Sup Segar Kaya Daging Babi Cincang dan Tauge Segar
Ciptakan hidangan lezat menggunakan sisa daging babi cincang dan tauge dari kulkas Anda! Resep ini memanfaatkan sisa daging babi cincang dari tumisan gochujang, menghasilkan sup yang mengenyangkan namun sangat menyegarkan. Renyahnya tauge yang menyenangkan berpadu dengan rasa daging babi yang kaya menjadikannya idaman para pecinta nasi. Bahkan jika Anda biasanya lebih suka tauge, cobalah tauge yang diperoleh dengan berlimpah ini dalam sup ini. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang menyegarkan akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Untuk sensasi pedas ekstra, pertimbangkan untuk menambahkan cabai!
Bahan Utama- Tauge 350g
- Daging babi cincang 370g
- 1 batang daun bawang
- Daun bawang iris untuk hiasan (opsional)
- Minyak sayur (untuk menumis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari buat minyak daun bawang yang aromatik untuk meningkatkan rasa sup. Potong bagian putih dan hijau dari daun bawang menjadi potongan-potongan sedang. Panaskan sedikit minyak sayur dalam panci dengan api sedang-kecil dan tumis daun bawang cincang secara perlahan. Terus masak hingga aroma manis daun bawang tercium; ini akan memberikan rasa yang lebih dalam pada kuah sup.
Step 2
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan daging babi cincang yang sudah disiapkan. Besarkan api menjadi sedang dan uraikan daging babi dengan sumpit atau sendok saat dimasak. Pastikan daging babi matang merata dan tidak menggumpal untuk tekstur terbaik.
Step 3
Sekarang, saatnya menambahkan bumbu dan menumis. Setelah daging babi setengah matang, tambahkan 3 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan mirin, dan 2 sendok makan guk-ganjang. Tumis semuanya bersama-sama, berhati-hatilah agar bumbu tidak gosong. Tumis selama sekitar 1-2 menit hingga daging babi dan bumbu tercampur rata. Langkah ini membantu menghilangkan bau daging babi dan menambahkan warna yang indah pada hidangan.
Step 4
Tambahkan irisan bawang bombai dan tauge yang sudah dicuci bersih ke dalam campuran daging babi yang sudah dimasak. Tuangkan air secukupnya untuk menutupi bahan-bahan (sekitar 500-600 ml). Sebaiknya mulai dengan air lebih sedikit dan tambahkan lagi nanti jika perlu untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 5
Setelah sup mulai mendidih, masukkan setengah sendok makan bawang putih cincang. Bumbui sup dengan guk-ganjang dan garam untuk menyeimbangkan rasa, meningkatkan rasa segar dari tauge dan umami dari daging babi. Tambahkan lebih banyak guk-ganjang atau garam jika perlu. Terakhir, taburkan sejumput lada hitam untuk lebih menyempurnakan aroma dan rasa.
Step 6
Hiasi dengan irisan daun bawang cincang halus untuk sentuhan akhir yang segar! Jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan irisan cabai merah pada tahap ini. Sup daging babi dan tauge yang pedas dan menyegarkan ini akan menjadi tambahan yang mengenyangkan dan lezat untuk makanan Anda.
