Resep Sup Cumi Lobak Bening dan Menyegarkan
Resep Sup Cumi Lobak Bening dan Menyegarkan
[Resep Spesial Penurun Berat Badan] Buat Sup Cumi Lobak Bening – Resep Cumi Tinggi Protein
Halo! Saya Luna, hadir untuk berbagi ‘resep ramah penurunan berat badan’ yang bisa Anda nikmati bahkan saat sedang diet. Hari ini, saya akan memperkenalkan resep sup cumi lobak yang bening dan menyegarkan, menggunakan cumi, bahan tinggi protein dan rendah kalori yang tidak terbuang. Meskipun banyak yang menikmati cumi mentah, disarankan untuk memasaknya karena potensi risiko parasit. Dengan resep ini, Anda dapat sepenuhnya menikmati nutrisi cumi tanpa merasa terbebani! Sekarang, mari kita mulai membuat sup cumi lobak yang lezat ini?
Bahan Penting- 1 ekor cumi (sudah dibersihkan)
- 1 potong lobak (sekitar 200-300g)
- Segenggam kecil daun bawang (menggunakan bagian putih dan hijau)
- 1L kaldu bening (kaldu ikan teri-rumput laut atau kaldu pollock kering direkomendasikan)
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin khas Korea (atau kecap asin biasa)
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap anchovy)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih cumi di bawah air mengalir tanpa mengupas kulitnya. Membiarkan kulitnya membuat kaldu lebih menyegarkan dan menambah rasa gurih (umami). Buat sayatan diagonal di bagian dalam tubuh cumi. Ini membantu cumi matang merata dan menyerap bumbu dengan baik.
Step 2
Kupas dan cuci lobak, lalu iris tipis melintang (gaya nabak), sekitar 0.5 cm tebalnya. Hindari mengiris terlalu tipis agar tidak hancur saat dimasak. Cincang halus daun bawang. Jika Anda memiliki daun bawang besar, Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti daun bawang kecil.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan lobak dan tumis selama sekitar 5 menit hingga sedikit bening dan mengeluarkan rasa manisnya. Tuangkan 1L kaldu bening yang sudah disiapkan. Jika tidak punya kaldu ikan teri-rumput laut, buatlah dengan merebus air bersama ikan teri dan rumput laut selama 10 menit sebelum melanjutkan.
Step 4
Setelah kaldu mendidih, masukkan cumi yang sudah disiapkan dan masak selama 2-3 menit lagi. Hati-hati jangan sampai cumi terlalu matang karena bisa menjadi alot. Saat cumi hampir matang, bumbui dengan 3 sdm kecap asin Korea, 1 sdm kecap ikan, dan 1 sdm bawang putih cincang. Anda bisa menggunakan jenis kecap ikan apa pun. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 5
Terakhir, masukkan cincangan daun bawang dan masak sebentar lagi selama sekitar 1 menit hingga matang. Sup cumi lobak bening Anda yang lezat siap dinikmati! Nikmati sup hangat dan menyegarkan ini dengan semangkuk nasi!
