Resep Sup Ayam Bening dan Gurih (Menggunakan Daging Paha Ayam Empuk)
Resep Sup Ayam Bening dan Gurih (Menggunakan Daging Paha Ayam Empuk)
Sup Ayam Gukbap yang Dalam dan Menyegarkan dengan Saus Bumbu Pedas
Saya memutuskan untuk membuat sup ayam (Gukbap) yang bening dan beraroma dalam menggunakan 1kg daging paha ayam tanpa tulang yang tadinya saya rencanakan untuk dibuat chicken katsu. Dengan memasaknya secara sederhana hanya dengan ayam, hasilnya sangat bersih dan sehat sehingga sempurna untuk hidangan yang mengenyangkan, terutama saat dicampur dengan nasi. Karena tidak ada tulang, masaknya cepat dan daging paha membuatnya empuk namun kenyal. Meskipun saya tidak makan ayam, saya mencicipi kaldunya, dan luar biasa bebas dari bau amis apa pun! Sup ayam yang dibumbui dengan lembut ini adalah hidangan yang nyaman dan sempurna. Nikmati makanan hangat dan lezat bersama keluarga Anda dengan sup ayam yang menyenangkan ini, cocok untuk acara spesial atau sekadar akhir pekan biasa. Selamat menikmati akhir pekan Anda~♡
Bahan Utama- 1kg daging paha ayam tanpa tulang
- Air beras (cukup untuk menutupi ayam)
Saus Bumbu- 1 sdm air
- 1 sdt udang asin fermentasi
- Sejumput MSG atau penyedap rasa (sesuai selera)
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdm air
- 1 sdt udang asin fermentasi
- Sejumput MSG atau penyedap rasa (sesuai selera)
- 1 sdm bubuk cabai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 1kg daging paha ayam. Kemudian, rendam dalam air beras selama kurang lebih 30 menit. Ini membantu menghilangkan darah dan kotoran, serta menghilangkan bau amis dari ayam secara efektif.
Step 2
Dalam panci yang dalam, tambahkan air beras secukupnya hingga ayam terendam sepenuhnya. Didihkan air ini dengan api besar. Menggunakan air beras akan membuat kaldu menjadi putih susu dan lebih beraroma.
Step 3
Setelah air beras mendidih, masukkan daging paha ayam (setelah ditiriskan). Kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 20-30 menit hingga ayam empuk dan matang sempurna. Paha ayam matang dengan cepat dan menjadi sangat empuk tanpa tulang. Buang busa yang muncul ke permukaan selama memasak untuk memastikan kaldu yang jernih.
Step 4
Sambil menunggu ayam matang, siapkan saus bumbunya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan air, 1 sendok teh udang asin fermentasi, 1 sendok makan bubuk cabai, dan sejumput MSG atau penyedap rasa, sesuai selera Anda. Aduk rata. Anda juga bisa menambahkan bawang putih cincang atau daun bawang iris jika suka. Saus pedas ini enak untuk dicampur ke dalam sup atau disajikan sebagai pendamping.
