Resep Sundae Bokkeum (Tumis Sundae) Pedas Manis yang Lezat
Resep Sundae Bokkeum (Tumis Sundae) Pedas Manis yang Lezat
Cara Mudah Membuat Sundae Bokkeum Lezat di Rumah
Hari ini, mari kita masak Sundae Bokkeum yang pedas, manis, dan kenyal berpadu dengan sayuran segar yang menggugah selera. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati sebagai teman makan nasi atau sebagai camilan yang membuat ketagihan!
Bahan Utama- 1 bungkus Sundae (sosis darah Korea, beli di supermarket)
- 10 lembar daun perilla (깻잎)
- 1/2 bawang bombay
- 1 buah cabai (misalnya cabai Cheongyang untuk rasa pedas, atau cabai merah)
- 1/2 buah kol
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahan untuk Sundae Bokkeum yang lezat! Siapkan 1 bungkus sundae dari supermarket. Anda bisa memilih jenis sundae favorit Anda.
Step 2
Pertama, kita akan membuat saus yang akan memberikan rasa luar biasa pada tumisan sundae kita. Masukkan 3 sendok makan gochujang ke dalam mangkuk.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea). Jika Anda lebih suka rasa yang lebih pedas, Anda bisa mencampur 1 sendok makan bubuk cabai Cheongyang dengan 2 sendok makan gochugaru biasa untuk rasa pedas yang lebih kuat.
Step 4
Tambahkan 3 sendok makan kecap asin untuk kedalaman rasa gurih. Kecap asin adalah dasar dari rasa hidangan ini, jadi jangan dilewatkan!
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan oligodang (atau sirup jagung) untuk hasil akhir yang mengkilap dan rasa manis yang lembut. Oligodang memberikan rasa manis yang lebih halus daripada gula dan memberikan kilau yang indah pada hidangan.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan gula pasir untuk lebih meningkatkan rasa manisnya. Anda bisa menyesuaikan perbandingan oligodang dan gula sesuai selera Anda.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk lapisan rasa umami tambahan. Saus tiram adalah senjata rahasia untuk menambahkan rasa gurih yang dalam pada masakan!
Step 8
Aduk rata 1 sendok makan minyak perilla (atau minyak wijen) untuk sentuhan aroma yang harum. Menambahkannya di akhir akan mempertahankan aromanya yang lezat.
Step 9
Tambahkan 2 sendok makan mirin (arak beras) untuk membantu melembutkan sundae dan menghilangkan bau amis jika ada.
Step 10
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang yang banyak untuk aroma yang lebih harum. Bawang putih benar-benar meningkatkan profil rasa saus!
Step 11
Nah, inilah saus Sundae Bokkeum lezat kita siap! Campurkan semua bahan hingga rata.
Step 12
Sekarang, mari kita siapkan sayuran untuk ditumis. Potong setengah kol menjadi potongan-potongan berukuran sekali suap.
Step 13
Cincang halus sebagian daun bawang untuk membuat minyak daun bawang yang harum. Langkah ini secara signifikan meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
Step 14
Potong sisa daun bawang menjadi potongan yang lebih besar untuk ditumis bersama sundae. Ini akan menambah tekstur renyah yang menyenangkan!
Step 15
Iris setengah bawang bombay menjadi bentuk memanjang. Rasa manis bawang bombay berpadu indah dengan sundae.
Step 16
Cuci bersih daun perilla di bawah air mengalir, lalu potong sedikit ujung batangnya yang terlalu keras.
Step 17
Gulung daun perilla dengan rapat dan iris menjadi potongan selebar sekitar 1 cm. Jika Anda menyukai aroma daun perilla, jangan ragu untuk menambahkannya lebih banyak – rasanya sangat lezat!
Step 18
Sekarang, saatnya menumis! Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Step 19
Masukkan daun bawang cincang (untuk minyak daun bawang) dan tumis dengan api kecil hingga harum dan sedikit kecoklatan. Proses ini adalah kunci untuk mengembangkan aroma yang kaya.
Step 20
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi bening.
Step 21
Masukkan potongan daun bawang yang lebih besar dan kol. Tumis hingga sayuran sedikit layu.
Step 22
Sekarang, saatnya menambahkan sundae ke dalam wajan. Tumis sundae dengan lembut bersama bahan-bahan lainnya.
Step 23
Tambahkan sekitar 2 sendok makan saus yang sudah disiapkan dan aduk semuanya hingga tercampur rata. Pertahankan api sedang selama tahap ini.
Step 24
Cicipi saat Anda menumis, dan jika Anda merasa bumbunya kurang, tambahkan lebih banyak saus.
Step 25
Saya menambahkan satu sendok makan saus lagi sesuai selera saya. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah saus sesuai keinginan Anda! Jika kurang gurih, tambahkan kecap asin; jika kurang manis, tambahkan oligodang atau gula.
Step 26
Pada langkah terakhir, naikkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat. Ini membantu sundae dan sayuran mempertahankan teksturnya dan saus melapisi semuanya dengan indah.
Step 27
Tambahkan irisan daun perilla dan cabai (untuk sedikit rasa pedas) lalu tumis sebentar sekali lagi. Menambahkan bahan-bahan ini di akhir akan menjaga rasa dan aroma segarnya.
Step 28
Selesaikan dengan menaburkan biji wijen panggang di atasnya. Biji wijen menambahkan rasa gurih yang lezat dan daya tarik visual.
Step 29
Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa mengiris tipis beberapa lembar daun perilla dan menaburkannya di atas sebagai hiasan. Sundae Bokkeum Anda yang cerah dan menggugah selera kini lengkap! Selamat menikmati! ^^
