Resep Steak Cincang Sapi Empuk
Resep Steak Cincang Sapi Empuk
Steak Cincang Sapi Lezat Ala Restoran di Rumah!
‘Cincang’ dalam ‘steak cincang’ berarti ‘memotong’ atau ‘mencincang’. Hidangan ini adalah pilihan bernutrisi karena menggabungkan daging sapi empuk dengan berbagai sayuran, memberikan asupan seimbang protein, vitamin, dan mineral. Sangat cocok untuk hidangan pesta rumahan spesial atau sebagai lauk lezat untuk anak-anak!
Bahan Utama- Daging Sapi (untuk dipanggang) 300g
- 1/4 Bawang Bombay
- 1/4 Paprika Kuning
- 1/4 Paprika Merah
- 1/4 Labu Kecil (Kabocha)
- 5 siung Bawang Putih
- 1/4 Apel
Saus & Bumbu- Garam Herbal, secukupnya
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 1/2 sdm Mentega
- Lada Hitam, secukupnya
- 2+1/2 sdm Saus Steak
- 2+1/2 sdm Saus Tomat
- 2 sdm Anggur Merah (Red Wine)
- 1 sdt Gula
- 1/2 sdm Oligosakarida (Oligosaccharide)
- Garam Herbal, secukupnya
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 1/2 sdm Mentega
- Lada Hitam, secukupnya
- 2+1/2 sdm Saus Steak
- 2+1/2 sdm Saus Tomat
- 2 sdm Anggur Merah (Red Wine)
- 1 sdt Gula
- 1/2 sdm Oligosakarida (Oligosaccharide)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daging sapi untuk dipanggang. Saya menggunakan bagian ‘chuck flap tail’ dan ‘skirt steak’ untuk kelembutan dan rasa. Tepuk-tepuk daging sapi hingga kering dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih, memastikan rasa yang bersih tanpa bau amis. Bumbui daging sapi dengan garam herbal dan lada hitam secara merata.
Step 2
Jangan ragu untuk menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki di rumah. Saya memilih menggunakan labu (kabocha), tetapi labu membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk matang. Untuk memasak lebih cepat, pertimbangkan untuk menambahkan bahan-bahan seperti jamur tiram raja (king oyster mushroom) atau brokoli, yang matangnya sangat cepat. Menambahkan nanas atau apel juga akan meningkatkan rasa dengan sedikit sentuhan asam yang menyenangkan.
Step 3
Potong sayuran dan apel menjadi potongan seukuran sekali gigit. Iris tipis bawang putih untuk memaksimalkan pelepasan rasanya selama memasak.
Step 4
Potong daging sapi menjadi potongan besar yang serupa, ukurannya kira-kira sama dengan sayuran. Ini memastikan tekstur yang memuaskan saat digigit dan penyajian yang berlimpah.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus. Aduk rata hingga gula larut, buat saus steak cincang Anda yang lezat. Sisihkan.
Step 6
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit keemasan. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong, karena ini akan memberikan rasa pahit.
Step 7
Untuk mempercepat pemasakan, masukkan potongan labu ke dalam microwave selama sekitar 2 menit hingga sedikit empuk. Tambahkan labu yang sudah dikukus dan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening.
Step 8
Masukkan daging sapi yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan tumis dengan api besar. Jaga agar potongan daging tidak saling menempel dengan menggunakan sumpit atau spatula untuk memastikan pemasakan yang merata dan hasil yang bagus di semua sisi.
Step 9
Setelah daging sapi hampir matang, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tambahkan mentega dan didihkan campuran dengan api sedang-kecil. Masak hingga saus sedikit mengental dan melapisi bahan-bahan dengan indah.
Step 10
Terakhir, tambahkan potongan apel dan paprika ke dalam wajan. Tumis cepat dengan api besar selama 1-2 menit. Ini akan menjaga sayuran tetap renyah dan apel tetap segar. Aduk semuanya dengan cepat untuk memastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Steak cincang sapi lezat Anda siap!
