Resep Ssamjang Siput Sungai Buatan Sendiri: Lezat & Bergizi!
Resep Ssamjang Siput Sungai Buatan Sendiri: Lezat & Bergizi!
Jaga Kesehatan Anda di Chobok dengan Ssamjang Siput Sungai dan Kubis Kukus
Mari buat Ssamjang siput sungai yang lezat untuk dinikmati bersama gulungan kubis. Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna untuk makanan yang penuh rasa dan sehat.
Bahan Ssamjang- 1 cangkir siput sungai rebus
- 2 cangkir bawang bombay (cincang halus)
- 1/2 cangkir wortel (cincang halus)
- 1 cangkir kentang (cincang halus)
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 3 sdm gochujang (pasta cabai)
- 1 sdm bawang putih cincang (jumlah banyak)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai, opsional untuk rasa lebih pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk ssamjang. Cincang halus bawang bombay, wortel, dan kentang. Jika Anda memotong kentang dan segera merendamnya dalam air dingin, ini akan mencegahnya menjadi coklat dan menghilangkan pati, membuat tekstur ssamjang menjadi lebih halus.
Step 2
Bersihkan siput sungai rebus secara menyeluruh. Tambahkan 2 sendok makan tepung terigu serbaguna ke dalam air dingin dan cuci siput dengan kuat. Membilasnya berkali-kali dengan air dingin sangat penting untuk menghilangkan bau tanah atau kotoran apa pun, memastikan rasa yang bersih.
Step 3
Proses pembersihan yang teliti ini secara efektif menghilangkan bau amis dari siput sungai, menghasilkan ssamjang yang lebih bersih dan lezat. Jika Anda memiliki sisa siput yang sudah dibersihkan, bagi-bagi ke dalam kantong ziplock dan bekukan agar mudah digunakan nanti.
Step 4
Sekarang, mari mulai membuat ssamjang yang lezat! Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Step 5
Masukkan 2 cangkir bawang bombay cincang halus ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tumis hingga bening. Menumis bawang bombay secukupnya akan mengeluarkan rasa manisnya, meningkatkan rasa ssamjang.
Step 6
Setelah bawang bombay agak lunak, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang (jumlah banyak) dan tumis bersama untuk mengeluarkan aromanya.
Step 7
Terus aduk di atas api sedang-rendah hingga aroma bawang bombay dan bawang putih menyatu. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 8
Sekarang, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan dan aduk rata. Tambahkan 1/2 cangkir wortel, 1 cangkir kentang, dan 1 cangkir siput sungai yang sudah dibersihkan secara berurutan. Mulai dari titik ini, atur api ke sedang dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Step 9
Setelah sayuran dan siput setengah matang, tambahkan 2 sendok makan doenjang (pasta kedelai fermentasi) dan aduk rata. Menambahkan dan menumis doenjang memungkinkan bumbu meresap ke dalam bahan, menciptakan rasa yang lebih dalam.
Step 10
Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan gochujang (pasta cabai) dan aduk rata. Rasa pedas dari gochujang dan kedalaman gurih dari doenjang akan membentuk rasa dasar ssamjang yang lezat.
Step 11
Jika Anda lebih suka rasa yang lebih pedas, tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai). Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 12
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak perilla untuk aroma kacang, lalu kecilkan api hingga rendah dan biarkan mendidih perlahan hingga bahan-bahan tercampur rata. Proses ini memungkinkan kelembaban berlebih menguap, menciptakan tekstur kental untuk ssamjang.
Step 13
Setelah ssamjang cukup mengental, matikan api. Taburi dengan biji wijen jika diinginkan, dan Ssamjang Siput Sungai lezat Anda siap! Nikmati dicampur dengan nasi hangat yang baru dimasak atau sebagai bungkus dengan sayuran segar.
Step 14
Sekarang, mari siapkan kubis kukus untuk disajikan dengan ssamjang. Pertama, potong bagian inti kubis yang keras dan tebal. Ini akan memudahkan memisahkan daun kubis satu per satu.
Step 15
Pisahkan daun kubis dengan hati-hati satu per satu, lalu bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Pastikan dicuci dengan cermat untuk menghilangkan kotoran atau debu apa pun.
Step 16
Tambahkan air ke panci pengukus dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan daun kubis yang sudah dicuci ke dalam keranjang pengukus. Tutup dan kukus selama sekitar 5 hingga 10 menit. Waktu mengukus dapat bervariasi tergantung pada ketebalan dan ukuran daun kubis. Kuncinya adalah mengukusnya hingga empuk dan mudah dilipat.
Step 17
Kubis kukus yang sudah matang lezat disajikan hangat. Jika Anda memiliki sisa kubis kukus, biarkan dingin sepenuhnya, lalu simpan dalam wadah kedap udara atau kantong ziplock di lemari es. Kubis akan tetap segar selama sekitar 2-3 hari.
