Resep Ssamjang Lezat: Dari Pencuri Nasi Menjadi Pencuri Ssam!
Resep Ssamjang Lezat: Dari Pencuri Nasi Menjadi Pencuri Ssam!
Buat Ssamjang Rumahan Praktis yang Menggugah Selera!
Temukan resep ssamjang terbaik, sempurna untuk saat-saat ketika Anda menginginkan sesuatu yang lezat dengan sayuran segar selama musim panas. Saus serbaguna ini tidak hanya luar biasa dengan gulungan kol dan daun labu, tetapi juga fantastis untuk mencocol cabai hijau pedas. Kami membagikan rahasia bumbu ajaib yang penuh rasa ini yang akan membuat Anda melahap nasi ekstra!
Bahan Utama- 6 cangkir kedelai rebus
Bahan Perasa- 1 cangkir Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 cangkir Gochujang (pasta cabai fermentasi)
- 1 cangkir bawang bombai cincang
- 1/4 cangkir Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1/4 cangkir gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm minyak wijen
- 1 cangkir Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 cangkir Gochujang (pasta cabai fermentasi)
- 1 cangkir bawang bombai cincang
- 1/4 cangkir Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1/4 cangkir gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 6 cangkir kedelai kering dan rendam dalam air selama 12 jam. Setelah direndam, rebus kedelai hingga empuk, mirip seperti Anda mempersiapkannya untuk ‘Kongguksu’ (sup mi susu kedelai Korea). Langkah ini memastikan tekstur ssamjang yang sangat lembut.
Step 2
Tiriskan kedelai rebus hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Sangat penting untuk menghilangkan air sebanyak mungkin agar ssamjang tidak menjadi terlalu encer atau hambar.
Step 3
Masukkan kedelai yang sudah ditiriskan ke dalam food processor atau chopper dan cincang halus. Mencincang kulit kedelai bersama bijinya akan menambah rasa dan nutrisi pada ssamjang Anda.
Step 4
Sekarang, saatnya mencampur bumbu dasar. Mulailah dengan menambahkan 1 cangkir Doenjang tradisional, yang memberikan kedalaman rasa gurih yang kaya, dan aduk rata.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1 cangkir Gochujang untuk rasa pedas manis yang khas. Campurkan secara menyeluruh dengan Doenjang. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasio Doenjang dan Gochujang sesuai preferensi pribadi Anda.
Step 6
Masukkan 1 cangkir bawang bombai cincang untuk menambah rasa manis dan umami. Mencincang bawang bombai halus juga akan memberikan sedikit kerenyahan yang menyenangkan dan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Step 7
Tambahkan 1/4 cangkir Gochugaru untuk sedikit rasa pedas dan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma khasnya. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
Step 8
Untuk menyeimbangkan rasa, tambahkan 1/4 cangkir gula dan aduk lagi hingga tercampur sepenuhnya. Anda bisa mengganti gula dengan madu atau sirup jagung jika diinginkan.
Step 9
Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk. Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk dengan kuat, pastikan tidak ada gumpalan dan semua bahan terdistribusi merata.
Step 10
Terakhir, terus aduk hingga semua bahan menjadi campuran yang kohesif dan seragam – dasar ssamjang lezat Anda siap! Tepat sebelum disajikan, tuangkan 4 sendok makan minyak wijen untuk menambah aroma kacang dan rasa yang lebih kaya. Nikmati ssamjang buatan sendiri ini dengan sayuran segar favorit Anda untuk hidangan yang lezat!
Anda Mungkin Suka Juga
Salad Brokoli Tahu yang Gurih dan Sehat
Kimchi Janchi Guksu Pedas
