Resep Spesial Musim Semi! Salad Sayuran Bangpum yang Harum
Resep Spesial Musim Semi! Salad Sayuran Bangpum yang Harum
Salad Sayuran Bangpum yang Harum
Tahukah Anda tentang Bangpum Namul, tumbuhan obat unik yang tumbuh subur bahkan di pantai berpasir? Dikenal juga dengan nama seperti Byeongpul Namul, Gaeutbangpum, atau Gaegeutreum Namul, ia memiliki sifat hangat dan rasa yang manis serta pedas, namun sama sekali bebas dari racun. Tunas muda sangat dihargai karena aroma dan rasanya yang lezat, menjadikannya hidangan spesial musim semi yang sempurna. Secara historis, ia dihargai dalam pengobatan tradisional Korea karena khasiatnya melawan pilek, sakit kepala, dan untuk mendorong keringat serta mengeluarkan dahak. Buatlah salad Bangpum Namul yang harum dan sehat ini hari ini!
Bahan Utama- 350g Bangpum Namul segar
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Bangpum Namul segar. Pertama, potong dan buang batang yang keras. Cuci bersih daun dan batang yang lunak di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Bilas beberapa kali untuk memastikan benar-benar bersih.
Step 2
Didihkan air dalam panci dengan sejumput garam. Rebus singkat Bangpum Namul selama sekitar 15-30 detik – hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek! Segera setelah direbus, masukkan namul ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga teksturnya yang renyah.
Step 3
Kumpulkan Bangpum Namul yang sudah direbus dan didinginkan dengan lembut di tangan Anda, lalu peras airnya sebanyak mungkin. Menghilangkan kelebihan kelembapan adalah kunci agar bumbu menempel dengan baik dan salad terasa lebih lezat. Hindari memeras terlalu kuat karena dapat menghancurkan sayuran yang lembut.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, oligodang, bawang putih cincang, daun bawang cincang, dan minyak wijen untuk membuat bumbu. Tambahkan Bangpum Namul yang sudah diperas ke dalam bumbu. Aduk perlahan semua bahan dengan tangan Anda, seolah-olah Anda sedang memijat bahan-bahannya, hingga namul terlapisi dengan baik. Lakukan dengan lembut agar tidak merusak daunnya. Salad Bangpum Namul Anda yang lezat siap dinikmati!
