Resep Soba Mie Spesial Musim Panas yang Menyegarkan
Resep Soba Mie Spesial Musim Panas yang Menyegarkan
Atasi Panas Musim Panas dengan Mie Soba Lezat
Hidangan wajib saat cuaca panas, mie soba menawarkan hidangan yang menyegarkan dan memuaskan. Nikmati tekstur kenyal dari mie gandum hitam dengan sedikit sensasi wasabi dan lobak parut yang dingin.
Bahan-Bahan Soba Mie- 2 porsi mie soba siap pakai
- 1 telur rebus (belah dua)
- 2-3 buah tomat ceri (buang tangkai, belah dua atau biarkan utuh)
- Sedikit nori kering (rumput laut kering), iris tipis
- Sedikit lobak daikon (untuk diparut dan diambil sarinya)
- Wasabi secukupnya (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan mie soba siap pakai. Sebaiknya ikuti petunjuk memasak yang tertera pada kemasan.
Step 2
Cuci dan kupas lobak daikon, lalu parut halus menggunakan parutan. Sekitar 1/4 cangkir lobak parut sudah cukup.
Step 3
Saring lobak parut untuk diambil sarinya. Anda bisa sedikit membekukan sari ini agar lebih menyegarkan. (Opsional: Tuang sari ke dalam cetakan es batu kecil sebelum dibekukan agar mudah digunakan.)
Step 4
Didihkan air dalam panci besar dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan mie soba dan pisahkan perlahan dengan sumpit agar tidak lengket. Masak sekitar 2 menit 30 detik, sesuai petunjuk kemasan. (Hati-hati jangan terlalu lama memasak agar mie tidak lembek.)
Step 5
Segera pindahkan mie soba yang sudah matang ke dalam air dingin mengalir untuk menghilangkan pati berlebih dan membuat mie menjadi kenyal. Bilas hingga bersih di bawah air dingin, lalu tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Jika masih ada air yang tersisa, mie bisa menjadi lembek atau rasanya jadi hambar.
Step 6
Setelah ditiriskan, gulung mie soba menjadi beberapa porsi per orang dengan hati-hati untuk membuat bentuk seperti sarang. Letakkan gulungan mie ini di mangkuk saji agar penyajiannya rapi dan mudah dimakan.
Step 7
Siapkan saus cocolan soba dengan mengencerkan saus siap pakai dengan air dingin, atau buat sendiri menggunakan bahan seperti kombu (rumput laut kering), kecap asin, gula, dan mirin. Susun mie soba di mangkuk, lalu tambahkan telur rebus yang sudah disiapkan, tomat ceri, dan nori iris. Sajikan dengan wasabi dan sari lobak parut dingin di sampingnya untuk hidangan yang lezat.
