Resep Sirup Stroberi Buatan Sendiri yang Manis: Kreasi Latte & Yogurt Stroberi
Resep Sirup Stroberi Buatan Sendiri yang Manis: Kreasi Latte & Yogurt Stroberi
Cara Membuat Sirup Stroberi Segar dan Lezat di Rumah, Resep Latte Stroberi, Yogurt Stroberi, dan Tips Penyimpanan
Ingin menikmati stroberi segar musim ini lebih lama? Buat sirup stroberi buatan sendiri yang lezat menggunakan stroberi yang dibeli dengan harga terjangkau di pasar! Sirup stroberi dapat disimpan segar di lemari es selama 2-3 minggu, menjadikannya pilihan yang sempurna bagi pecinta stroberi. Dalam resep ini, kami menggunakan rasio stroberi dengan gula 1:0.7, tetapi Anda bisa menyesuaikannya menjadi 1:0.6 sesuai selera. Penggunaan gula atau sirup jagung dalam jumlah banyak membantu mencegah jamur dan memperpanjang masa simpan. Umumnya, sirup stroberi memiliki masa simpan 2-3 minggu setelah difermentasi, tetapi menyimpannya di lemari es kimchi dapat memperpanjang kesegarannya lebih lama lagi. Sirup stroberi buatan sendiri ini sangat cocok dicampur dengan yogurt atau minuman – rasanya luar biasa! Nikmati rasa stroberi yang segar dan manis, terutama saat dibuat menjadi latte stroberi atau yogurt stroberi. Dengan stroberi yang sangat terjangkau saat ini, ini adalah waktu yang tepat untuk membuat sirup stroberi buatan sendiri yang lezat!
Bahan Sirup Stroberi- 1kg stroberi segar
- 2 sdm cuka (untuk mencuci stroberi)
- 700g gula pasir (70% dari berat stroberi)
- 2-3 putaran sirup jagung (sesuaikan dengan selera)
Resep Latte atau Yogurt Stroberi- 150ml yogurt tawar (atau susu favorit Anda)
- 5 sdm sirup stroberi buatan sendiri
- 150ml yogurt tawar (atau susu favorit Anda)
- 5 sdm sirup stroberi buatan sendiri
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1kg stroberi segar. Pilih stroberi yang rasanya enak meskipun ukurannya kecil. Isi mangkuk besar dengan air secukupnya hingga stroberi terendam, tambahkan 2 sendok makan cuka, dan rendam selama kurang lebih 1 menit. Ini akan secara efektif menghilangkan kotoran dari stroberi.
Step 2
Cuci stroberi yang direndam dalam air cuka secara menyeluruh di bawah air bersih mengalir untuk menghilangkan sisa cuka dan kotoran. Kemudian, tiriskan di saringan agar airnya benar-benar hilang. Pastikan stroberi benar-benar kering untuk mencegahnya cepat rusak dan menikmatinya dengan lezat.
Step 3
Potong dengan hati-hati bagian atas stroberi yang hijau, yang dapat mengurangi kesegarannya. Pastikan hanya membuang bagian atas tanpa memotong terlalu dalam ke buahnya.
Step 4
Setelah disiapkan, haluskan stroberi dengan lembut menggunakan tangan Anda. Anda tidak perlu menghaluskannya hingga menjadi bubur halus; membiarkan beberapa potongan akan memberikan tekstur yang menyenangkan saat Anda memakan sirup yang sudah jadi, menjadikannya lebih dinikmati.
Step 5
Setelah dihaluskan, stroberi akan memiliki tekstur dengan beberapa bagian yang masih terlihat. Kita akan melanjutkan ke langkah berikutnya dengan konsistensi ini.
Step 6
Tambahkan 700g gula pasir ke stroberi yang sudah dihaluskan. (Untuk 1kg stroberi, 700g gula adalah sekitar 70% dari rasio). Aduk menggunakan sendok yang bersih dan kering hingga gula tercampur merata. Rasio gula dapat disesuaikan dengan selera pribadi Anda; rasio 60% juga dapat diterima. Namun, jumlah gula yang cukup membantu mencegah jamur dan memungkinkan penyimpanan yang lebih lama.
Step 7
Aduk rata hingga gula larut ke dalam sari buah stroberi. Penting untuk mengaduk hingga tidak ada lagi butiran gula terlihat di dasar dan campurannya menjadi agak bening.
Step 8
Terakhir, tambahkan 2-3 putaran sirup jagung. Sirup jagung memberikan kilau dan rasa manis yang lembut, serta bertindak sebagai pengawet alami, meningkatkan masa simpannya. Setelah semua bahan tercampur rata, sirup stroberi buatan Anda hampir siap.
Step 9
Pindahkan sirup stroberi yang sudah disiapkan ke dalam wadah kedap udara, tutup, dan biarkan matang di lemari es kimchi setidaknya selama 12 jam. Proses ini memungkinkan rasa dan aroma stroberi menyatu dengan baik dengan gula, menciptakan kedalaman rasa yang kaya.
Step 10
Setelah 12 jam, sirup stroberi akan matang sempurna. Untuk penyimpanan yang higienis dan agar lebih awet, pindahkan sirup yang sudah jadi ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. (Foto ini menunjukkan cara penyimpanan sementara di dalam mangkuk).
Step 11
Mari buat latte stroberi menggunakan sirup stroberi yang lezat! Tuang 150ml yogurt tawar (atau susu) ke dalam cangkir, lalu tambahkan sekitar 5 sendok makan sirup stroberi yang sudah disiapkan. Aduk rata, lalu cicipi dan sesuaikan rasio sirup dengan yogurt (atau susu) sesuai selera Anda. Nikmati latte stroberi Anda yang segar dan manis!
