Resep Sirup Markisa Harum
Resep Sirup Markisa Harum
Cara Membuat Sirup Markisa (Baekhyang-gwa) dan Minuman Markisa Ade yang Menyegarkan
Markisa, sering disebut ratu buah tropis, memiliki rasa dan aroma manis asam yang unik yang sangat lezat bila dijadikan sirup dan dinikmati sebagai minuman (ade) yang menyegarkan. Rasakan minuman buatan sendiri yang istimewa yang sempurna untuk segala kesempatan.
Bahan-bahan- 1 kg markisa matang
- Gula (berat sama dengan daging buah markisa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pematangan markisa yang tepat sangatlah penting. Jika buahnya segar, membiarkannya pada suhu ruangan selama kurang lebih dua hari akan membuat kulitnya berkerut, sehingga rasa manis dan aroma daging buahnya semakin dalam. Kulit yang berkerut adalah tanda kematangan, jadi gunakanlah saat mencapai tahap ini.
Step 2
Cuci bersih markisa yang sudah matang di bawah air mengalir. Untuk kebersihan ekstra, rendam sebentar dalam larutan air dan sedikit cuka, lalu bilas lagi. Ini membantu menghilangkan kotoran permukaan dengan lebih efektif.
Step 3
Keringkan markisa yang sudah dicuci bersih sepenuhnya menggunakan tisu dapur. Kelembaban yang tersisa dapat memengaruhi masa simpan sirup Anda, jadi pastikan benar-benar kering.
Step 4
Belah markisa menjadi dua, lalu gunakan sendok untuk mengerok keluar semua daging buah dan bijinya ke dalam mangkuk bersih. Biji akan digunakan bersama dengan daging buahnya.
Step 5
Tambahkan gula ke dalam daging buah markisa, dengan berat gula yang sama dengan berat daging buahnya. Rasio 1:1 adalah standar, tetapi Anda bisa mengurangi gula menjadi 70-80% jika Anda kurang suka manis. Namun, jika Anda menggunakan lebih sedikit gula, sebaiknya sirup segera dikonsumsi.
Step 6
Setelah menambahkan gula, jangan langsung diaduk. Biarkan sebentar agar gula mulai larut secara alami dengan kelembaban buah. Anda akan mengaduknya perlahan nanti.
Step 7
Biarkan campuran pada suhu ruangan selama kurang lebih 2 hingga 3 jam, biarkan gula larut ke dalam daging buah. Aduk perlahan sesekali. Hati-hati jangan terlalu lama agar tidak terjadi fermentasi.
Step 8
Siapkan botol kaca untuk menyimpan sirup markisa. Cuci bersih lalu sterilkan dengan merebusnya dalam air. Pastikan botol benar-benar kering di bagian dalam dan luar sebelum digunakan; ini penting untuk menjaga sirup.
Step 9
Setelah gula sebagian besar larut, pindahkan dengan hati-hati daging buah markisa dan sirup ke dalam botol kaca yang sudah disterilkan. Hindari mengisi botol sampai penuh; sisakan sedikit ruang.
Step 10
Tutup botol rapat-rapat dan simpan sirup markisa di lemari es selama 2 hingga 3 hari agar matang. Proses penuaan ini memungkinkan rasa menyatu dengan indah, menghasilkan rasa yang lebih kaya dan kompleks.
Step 11
Sirup markisa yang sudah jadi bisa dinikmati dicampur dengan yogurt atau air, tetapi untuk minuman musim panas yang benar-benar menyegarkan, tidak ada yang mengalahkan minuman (ade) yang dibuat dengan air soda! Tambahkan sirup sesuai selera ke dalam gelas yang sudah diisi es.
Step 12
Isi gelas dengan air soda dingin hingga penuh. Aduk perlahan, dan minuman markisa ade buatan sendiri Anda siap disajikan. Sangat mudah!
Step 13
Minuman markisa ade buatan sendiri ini tidak hanya menarik secara visual dengan warna unik dan aromanya yang lezat, tetapi tekstur kenyal dari daging buah markisa yang manis asam juga menambah kenikmatan. Nikmati setiap tegukan!
