Resep Sirup Jeruk Jeju Segar (Cheonggyul-cheong)
Resep Sirup Jeruk Jeju Segar (Cheonggyul-cheong)
Rahasia Membuat Sirup Jeruk Segar yang Lezat dengan Jeruk Hijau Musiman
Manis asam dan harum yang menyegarkan! Sirup jeruk hijau buatan sendiri ini tidak hanya lezat dinikmati langsung, tetapi juga sempurna dibuat menjadi minuman jeruk hijau dingin (ade) atau teh jeruk hijau hangat. Kesegaran yang memenuhi mulut Anda pasti akan mencerahkan suasana hati Anda!
Bahan Utama- 2 kg Jeruk Hijau (Cheonggyul)
- 1 kg Gula Xylosa
Untuk Mencuci Jeruk- 2 sdm Baking Soda
- 2 sdm Cuka
- 2 sdm Baking Soda
- 2 sdm Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Ini adalah jeruk hijau organik bebas pestisida yang saya pesan pada bulan Juli. Setelah dibiarkan pada suhu ruangan selama setengah hari, jeruk tersebut akan mulai matang secara alami. Jika Anda tidak segera membuat sirup, simpan di lemari es sebelum rasa asamnya berkurang.
Step 2
Persiapan untuk mencuci. Masukkan jeruk hijau ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sendok makan baking soda dan 2 sendok makan cuka, lalu rendam selama 10 menit. Ini akan secara efektif menghilangkan kotoran di permukaan.
Step 3
Setelah 10 menit, bilas jeruk hijau hingga bersih di bawah air mengalir. Setelah dibilas, tiriskan dalam saringan agar kelebihan airnya mengalir keluar secara alami.
Step 4
Gunakan tisu dapur untuk mengeringkan permukaan jeruk hijau secara menyeluruh. Memastikan jeruk benar-benar kering sangat penting untuk mencegahnya menjadi lembek dan memperpanjang masa simpan.
Step 5
Bagian ujung batang dan ujung bawah jeruk terkadang bisa terasa pahit. Potong ujung-ujung ini dengan hati-hati menggunakan pisau.
Step 6
Iris jeruk hijau menjadi irisan tipis, sekitar 2 mm tebalnya. Jika diiris terlalu tebal, sarinya tidak akan terekstrak dengan baik, sementara jika terlalu tipis, sirup yang dihasilkan bisa terlihat berantakan atau kehilangan bentuknya. Usahakan ketebalan yang konsisten dan sedang.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan jeruk hijau. Ambil potongan ujung jeruk yang telah Anda buang sebelumnya, lalu peras dengan kuat di atas mangkuk untuk mengeluarkan sari sebanyak mungkin. Secara mengejutkan, bagian ujung ini menghasilkan cukup banyak sari, jadi jangan dibuang – pastikan untuk menggunakannya!
Step 8
Untuk mendapatkan warna yang indah, saya memilih menggunakan gula xylosa. Tambahkan 1 kg gula xylosa ke dalam mangkuk berisi irisan jeruk dan sarinya. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Step 9
Pindahkan campuran jeruk dan gula dengan hati-hati ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Biarkan pada suhu ruangan selama satu hari, lalu dinginkan di lemari es. Setelah sekitar satu minggu didinginkan, sirup siap dinikmati.
Step 10
Inilah sirup jeruk hijau yang sudah jadi, lengkap dengan label. Menambahkan label membuatnya terlihat lebih rapi dan lebih berkesan, terutama jika untuk hadiah.
Step 11
Saat membuka tutupnya, aroma jeruk hijau yang segar dan asam langsung tercium. Sirup telah meresap dengan indah selama seminggu.
Step 12
Cara membuat minuman jeruk hijau dingin yang menyegarkan sangatlah mudah. Isi gelas dengan sirup jeruk hijau yang sudah jadi secukupnya, lalu tambahkan air soda untuk minuman yang berkarbonasi. Minuman ini juga lezat dicampur dengan susu untuk minuman yogurt jeruk, atau dengan air panas untuk teh jeruk hangat yang harum.
Step 13
Jeruk hijau kaya akan Vitamin C, sekitar 10 kali lebih banyak daripada lemon, sehingga sangat baik untuk mengatasi kelelahan. Rasa asamnya yang unik berbeda dari lemon; tidak terlalu asam, jadi orang yang sensitif terhadap rasa asam yang kuat pun bisa menikmatinya tanpa masalah. ^^
