Resep Sirup Cheonggyul (Jeruk Mandarin Muda) Homemade yang Menyegarkan
Resep Sirup Cheonggyul (Jeruk Mandarin Muda) Homemade yang Menyegarkan
Buat Sirup Cheonggyul dari Jeruk Mandarin Muda: Nikmati Cheonggyul Ade dan Teh yang Segar!
Sebelum jeruk mandarin muda menguning dan kehilangan pesonanya, saatnya bergegas membuat sirup cheonggyul yang manis, asam, dan segar! Kontras warna yang cerah antara kulit hijau dan daging buah kuning adalah pesta visual yang menyenangkan. Cheonggyul memiliki Vitamin C sepuluh kali lebih banyak daripada lemon, menjadikannya sangat baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan memperbaiki kesehatan kulit. Menikmati sirup ini selama perubahan musim dapat membantu mencegah pilek dan menghilangkan rasa lelah. Selain itu, kandungan karotenoid dan pektinnya bermanfaat untuk anti-penuaan. Sirup buatan sendiri ini dapat dinikmati sebagai minuman segar (ade), teh hangat, atau bahkan dikeringkan untuk menjadi seduhan yang harum. Rangkullah esensi menyegarkan dari jeruk mandarin muda musim ini!
Bahan Sirup Cheonggyul- 5kg Cheonggyul (Jeruk Mandarin Muda)
- 5kg Gula (berat sama dengan cheonggyul)
Instruksi Memasak
Step 1
Karena kita akan menggunakan kulitnya, sangat penting untuk mencuci jeruk mandarin muda secara menyeluruh. Gosok dengan soda kue untuk membersihkannya secara efektif, dan bilas berkali-kali untuk menghilangkan residu apa pun.
Step 2
Setelah dicuci dengan soda kue, masukkan jeruk mandarin muda ke dalam wadah dan rendam dengan air hingga terendam. Tambahkan cuka dan biarkan merendam selama kurang lebih 30 menit. Langkah ini membantu menghilangkan rasa pahit dari kulit jeruk mandarin.
Step 3
Bilas jeruk mandarin muda yang telah direndam dalam air cuka dengan air bersih, setidaknya dua kali.
Step 4
Biarkan jeruk mandarin muda yang sudah dibilas mengering di udara sepenuhnya. Pastikan tidak ada kelembapan yang tersisa di kulitnya penting untuk langkah selanjutnya.
Step 5
Setelah jeruk mandarin muda benar-benar kering, saatnya mengirisnya tipis-tipis. Langkah ini bisa dibilang merupakan bagian terpenting dalam membuat sirup cheonggyul! Pertama, potong dan buang kedua ujung setiap jeruk mandarin muda. Bagian-bagian ini terkadang dapat berkontribusi pada rasa pahit.
Step 6
Iris bagian tengah jeruk mandarin muda setipis mungkin. Meskipun cheonggyul bisa keras, mengirisnya tipis memastikan mereka menyatu dengan baik dengan gula dan matang dengan baik. Mungkin perlu sedikit usaha, tetapi fokuslah untuk mendapatkan irisan tipis demi rasa terbaik!
Step 7
Campurkan jeruk mandarin muda yang sudah diiris tipis dengan gula dalam perbandingan 1:1. Pengukuran yang akurat adalah kunci keseimbangan yang sempurna.
Step 8
Aduk perlahan dari waktu ke waktu untuk membantu gula larut. Setelah sekitar setengah hari, Anda akan melihat bahwa sebagian besar gula telah larut. Jika Anda menyiapkannya semalaman dan mengaduk beberapa kali, Anda dapat mengemasnya keesokan paginya, menghemat waktu dalam proses pengawetan.
Step 9
Setelah mencampur jeruk mandarin muda dengan gula, sterilkan botol kaca Anda. Isi panci dengan air, letakkan botol terbalik di dalam panci, dan rebus selama kurang lebih 1 menit setelah air mulai mendidih. Proses perebusan ini mensterilkan botol secara efektif.
Step 10
Setelah mensterilkan botol kaca dengan air mendidih, letakkan di rak pengering dan biarkan mengering di udara sepenuhnya. Kelembapan yang tersisa dapat menyebabkan sirup menjadi basi.
Step 11
Sekarang saatnya mengisi botol yang bersih dan kering dengan sirup cheonggyul. Menggunakan penjepit, masukkan irisan cheonggyul secara vertikal ke dalam botol, menumpuknya dengan rapi. Metode ini tidak hanya terlihat menarik tetapi juga menampilkan penampang buah yang indah, membuat sirup lebih menggugah selera.
Step 12
Setelah selesai, simpan sirup cheonggyul di lemari es dan biarkan matang setidaknya selama seminggu untuk mendapatkan rasa terbaik. Namun, jika Anda tidak bisa menahan diri, mencicipinya setelah dua hari tetap akan menghasilkan sirup cheonggyul yang sangat menyegarkan dan lezat!
