Resep Sempurna Daging Babi Rebus (Suyuk) Tanpa Bau Prengus
Resep Sempurna Daging Babi Rebus (Suyuk) Tanpa Bau Prengus
Kelezatan Musim Dingin, Suyuk Daging Babi Tanpa Bau Tidak Sedap
Musim ‘Suyuk’ (daging babi rebus khas Korea) telah tiba! Ini adalah hidangan penting bersama Kimchi yang baru dibuat selama musim Kimjang. Kami telah sepenuhnya menghilangkan bau amis pada daging babi dengan resep rahasia keluarga kami yang unik. Nikmati Suyuk yang luar biasa empuk dan lezat ini!
Bahan Utama- Daging Babi (untuk Suyuk, bagian perut atau bahu) 1kg
- Satu Kepala Kimchi Utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Memperkenalkan Suyuk Daging Babi empuk sempurna kami, hidangan yang bebas dari bau tidak sedap. Sangat lezat dinikmati hangat bersama Kimchi di hari yang dingin!
Step 2
Siapkan daging babi untuk Suyuk dengan memotong seberat 1kg menjadi dua bagian yang sama. Ini membantu daging matang merata dan menyerap rasa lebih baik.
Step 3
Dalam panci besar, tambahkan 3 sdm Doenjang dan banyak biji lada hitam utuh. Tuangkan air secukupnya hingga daging babi terendam seluruhnya. Didihkan, lalu kecilkan api ke sedang dan rebus selama 10 menit. Doenjang sangat baik untuk menghilangkan bau khas daging babi dan meningkatkan rasanya.
Step 4
Sekarang, mari tambahkan bahan-bahan yang akan sepenuhnya menetralkan bau khas apa pun. Tambahkan satu bawang bombay ukuran sedang yang dicincang kasar, banyak daun bawang, 20 siung bawang putih utuh, 1 sdt kopi instan bubuk, dan sejumput bubuk kunyit. Bahan-bahan ini akan bekerja sama untuk membuat daging babi berbau segar.
Step 5
Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 40 menit hingga 1 jam, atau sampai daging babi empuk. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk sate ke bagian daging yang paling tebal. Jika sari daging yang keluar jernih tanpa ada warna merah muda, berarti sudah matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa membuat daging menjadi keras.
Step 6
Setelah daging babi direbus dengan baik, biarkan agak dingin di atas talenan. Kemudian, iris setipis mungkin. Irisan tipis memastikan tekstur yang lumer di mulut. Jika pisau Anda tidak memotong dengan mulus, coba bilas dengan air panas.
Step 7
Susun Suyuk yang sudah diiris secara menarik di atas piring saji. Sajikan bersama Kimchi utuh yang baru Anda siapkan. Menambahkan pelengkap seperti udang asin, ssamjang (saus cocol Korea), irisan bawang putih, dan daun selada untuk membungkus akan membuat hidangan Anda semakin lengkap.
Step 8
Suyuk Daging Babi Anda yang lezat, empuk, dan bebas bau khas, kini siap! Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik. Selamat menikmati!
