Resep Segar Musim Panas yang Ringan: Eomuk Mukssabal
Resep Segar Musim Panas yang Ringan: Eomuk Mukssabal
Mukssabal Musim Panas yang Segar dan Ringan
Di hari-hari musim panas yang terik saat nafsu makan berkurang, bagaimana dengan semangkuk Eomuk Mukssabal yang menyegarkan? Perpaduan kuah dingin dan eomuk yang kenyal sempurna untuk mengembalikan nafsu makan Anda! Berikut adalah resep Mukssabal super sederhana yang dapat Anda buat dengan mudah di rumah. Nikmati hidangan yang ringan dan sehat musim panas ini dengan kandungan kalorinya yang rendah! Kombinasi jelly gandum yang gurih dan sayuran segar sungguh fantastis.
Bahan Utama- 4g bubuk agar-agar untuk Eomuk
- 20g tepung gandum
- 1/4 mentimun
- 3 lembar selada
- 1 cabai merah
- Sejumput rumput laut serut (Gim)
- 1 cabai hijau
Bumbu Kuah- 400ml kaldu ikan teri
- Sedikit kecap asin (Gukganjang atau Jin-ganjang, sesuai selera)
- Sejumput garam (sesuai selera)
- 400ml kaldu ikan teri
- Sedikit kecap asin (Gukganjang atau Jin-ganjang, sesuai selera)
- Sejumput garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kuah dingin yang menjadi kunci rasa Mukssabal. Buat sekitar 400ml kaldu ikan teri dan rumput laut terlebih dahulu. Setelah kuah siap, tambahkan sedikit kecap asin (Gukganjang atau Jin-ganjang) untuk warna dan bumbui dengan garam sesuai selera Anda. Menyimpan kuah berbumbu ini dalam keadaan dingin di lemari es akan memastikan Mukssabal terasa paling lezat saat disajikan.
Step 2
Sekarang saatnya membuat jelly. Dalam mangkuk, masukkan 20g tepung gandum. Tambahkan 100ml air sedikit demi sedikit sambil mengocok atau mengaduk dengan spatula untuk membuat adonan halus tanpa gumpalan. Memastikan tepung gandum bebas gumpalan adalah kunci untuk tekstur jelly yang lembut.
Step 3
Dalam panci, campurkan 500ml air dan 4g bubuk agar-agar untuk Eomuk. Aduk rata dengan pengocok hingga bubuk agar-agar larut sempurna. Kemudian, panaskan panci di atas api sedang hingga mendidih. Setelah mulai mendidih, kecilkan api. Tambahkan perlahan adonan tepung gandum yang telah disiapkan pada langkah 1, sambil terus diaduk dengan pengocok. Hati-hati agar adonan tepung gandum tidak menggumpal atau menempel di dasar panci. Lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi.
Step 4
Tuang dengan hati-hati campuran jelly dari langkah 3 ke dalam cetakan Eomuk yang telah disiapkan atau wadah datar. Biarkan sedikit mendingin untuk menghilangkan sebagian panasnya, lalu tutup dengan plastik wrap atau penutup dan dinginkan di lemari es selama minimal 1-2 jam hingga benar-benar set.
Step 5
Siapkan topping untuk Mukssabal Anda. Cuci bersih mentimun, potong menjadi seperempat bagian, buang bijinya, dan iris tipis memanjang. Potong kasar daun selada. Iris tipis cabai merah dan hijau secara diagonal. Jika Anda membuang biji cabai, rasa pedasnya akan berkurang dan lebih nyaman dinikmati semua orang.
Step 6
Keluarkan jelly Eomuk yang sudah set dari lemari es. Gunakan pemotong jelly atau pisau untuk memotong jelly menjadi potongan-potongan tebal seukuran sekali gigit. Hindari memotong terlalu tipis karena bisa mudah patah; menjaga ketebalan sedang akan meningkatkan tekstur kenyalnya. Tata jelly yang sudah dipotong dengan menarik di dalam mangkuk saji.
Step 7
Tuangkan kuah kaldu ikan teri dingin yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam mangkuk berisi jelly. Jika kuah terlalu dingin, jelly bisa menjadi lebih keras. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, Anda mungkin ingin membiarkan kuah berada pada suhu ruangan sebentar setelah dikeluarkan dari lemari es sebelum dituang.
Step 8
Terakhir, tata topping sayuran segar yang telah disiapkan (mentimun iris memanjang, selada potong kasar) dan irisan tipis cabai merah serta hijau secara menarik di atasnya. Taburkan sejumput rumput laut serut (Gim) untuk menambah rasa gurih. Mukssabal Eomuk Anda yang menyegarkan dan menarik secara visual kini siap! Selamat menikmati hidangan Anda!
