Resep Sederhana: Daging Babi Tumis Pedas Manis (Jeyuk Bokkeum)
Resep Sederhana: Daging Babi Tumis Pedas Manis (Jeyuk Bokkeum)
Cara Mudah Membuat Daging Babi Tumis Pedas Manis (Jeyuk Bokkeum) di Rumah
Persiapan makan malam jadi lebih mudah jika daging babi dimarinasi terlebih dahulu! Jeyuk Bokkeum ini menghadirkan tekstur kenyal dari daging bahu babi dan perpaduan rasa pedas manis yang sempurna.
Bahan Utama- 600g daging bahu babi, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging bahu babi dengan mengirisnya tipis-tipis. Daging bahu babi direkomendasikan karena teksturnya yang empuk dan kenyal. Selanjutnya, kupas dan cuci bersih bawang bombay. Iris tipis memanjang (sekitar 0.5 cm). Cincang halus daun bawang. (Tips Memasak: Untuk rasio bumbu yang pas, gunakan dua kali lipat daun bawang dibandingkan bawang putih, dan setengah dari jumlah bawang putih untuk jahe).
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu lezat untuk Jeyuk Bokkeum Anda. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1.5 sdm gochujang, 0.5 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, 1 sdm perasan plum, 1 sdm gula pasir, 1 sdt bawang putih cincang, 2 sdt daun bawang cincang, 0.5 sdt bubuk jahe, dan terakhir 1 sdm minyak wijen untuk aroma yang khas.
Step 3
Aduk rata bahan bumbu menggunakan sendok atau pengocok hingga lembut dan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan agar bumbu melapisi daging secara merata untuk rasa maksimal. Sekarang, tambahkan irisan bawang bombay dan irisan daging bahu babi ke dalam mangkuk bumbu. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu melapisi setiap potongan daging.
Step 4
Marinasi daging babi dan bawang bombay yang sudah berbumbu di dalam kulkas selama minimal 1 jam. Semakin lama dimarinasi, semakin meresap bumbunya dan semakin lezat hasilnya. Setelah dimarinasi, panaskan wajan dengan api besar. Masukkan campuran daging babi yang sudah dimarinasi dan tumis dengan cepat. Aduk sesekali untuk mencegah gosong. (Tips Tambahan: Untuk tekstur yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan irisan kol dan menumisnya bersama daging babi. Sajikan dengan taburan daun perilla segar yang disobek untuk aroma ekstra yang menambah kenikmatan!)
