Resep Sayur Bayam Bening (Bayam Rebus Bumbu)
Resep Sayur Bayam Bening (Bayam Rebus Bumbu)
Cara Membuat Sayur Bayam Bening yang Lezat – Lauk Sederhana!
Saya membuat sayur bayam rebus hari ini, dan rasanya luar biasa enak. Bayamnya sangat manis, benar-benar menunjukkan bahwa ini musimnya! Makanan musiman memang yang terbaik. Harganya terjangkau dan rasanya berkali lipat lebih lezat. Rasanya seperti cara yang bagus untuk menikmati hasil panen musim ini.
Bahan-bahan- 2 sdm biji wijen, sedikit ditumbuk (Ggaesogeum)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdt garam
- 2 cm bagian putih daun bawang, cincang halus
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 ikat bayam (pilih yang akarnya kemerahan untuk rasa manisnya)
- 1 sdm garam (untuk merebus bayam)
Instruksi Memasak
Step 1
Memilih Bayam Manis: Bayam dengan akar kemerahan seringkali menandakan rasa yang lebih manis. Potong dan buang ujung akar bayam.
Step 2
Siapkan Bayam: Buang daun-daun yang layu atau daun luar yang keras (kotiledon) dari bayam.
Step 3
Siapkan Air untuk Merebus: Isi panci dengan air yang cukup banyak dan tambahkan 1 sendok makan garam. Ini akan sedikit membumbui bayam saat direbus.
Step 4
Rebus Bayam: Setelah air mendidih, masukkan bayam yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Rebus selama kurang lebih 2 menit.
Step 5
Tips Merebus untuk Nutrisi dan Tekstur Maksimal: Hindari merebus terlalu lama, karena dapat membuat bayam lembek dan mengurangi nutrisi. Bayam siap saat daunnya mulai layu dan batang sedikit empuk. Untuk merebus lebih cepat dan mempertahankan nutrisi, Anda bisa merebus daunnya saja sebentar. Segera setelah direbus, bilas bayam dengan air dingin berkali-kali untuk menghentikan proses memasak. Peras lembut airnya sebanyak mungkin dengan tangan. Ini akan memastikan tekstur yang menyenangkan dan tidak lembek.
Step 6
Campurkan dalam Mangkuk: Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur.
Step 7
Siapkan Daun Bawang: Menggunakan bagian putih daun bawang akan memberikan tekstur yang baik. Potong bagian putih memanjang, lalu cincang halus.
Step 8
Tambahkan Bumbu Aromatik: Tambahkan bawang putih cincang (0.5 sdm) dan daun bawang cincang halus ke dalam mangkuk berisi bayam.
Step 9
Tambahkan Perasa Lainnya: Sekarang, tambahkan perasa lainnya untuk meningkatkan rasa alami bayam. Tambahkan 0.5 sdt garam, 2 sdm biji wijen tumbuk untuk rasa gurih, dan 1 sdm minyak wijen untuk aroma.
Step 10
Aduk dengan Lembut: Aduk dan campurkan bayam dengan tangan Anda hingga semua bahan tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan atau meremas terlalu keras, karena ini dapat mengeluarkan terlalu banyak air dan rasa mentah. Teknik pencampuran sederhana ini menghasilkan sayur bayam bening yang segar dan lezat. Selamat menikmati hidangan buatan sendiri Anda!
