Resep Saus Kecap Daging Babi Manis Gurih yang Menggugah Selera
Resep Saus Kecap Daging Babi Manis Gurih yang Menggugah Selera
Daging Babi Khas Restoran di Rumah: Sempurna dengan Saus Kecap Rahasia
Ibu mertua saya menghadiahkan daging babi yang sudah dibumbui sebelumnya! Saya berpikir keras bagaimana cara membuatnya menjadi hidangan yang lebih lezat. Dan tentu saja, untuk daging babi, saus kecap yang manis dan gurih adalah pilihan terbaik yang tak terbantahkan, bukan? Resep ini akan mengubah daging babi Anda menjadi hidangan berkualitas restoran tepat di dapur Anda, sempurna untuk acara apa pun. Bersiaplah untuk hidangan yang sangat menggugah selera makan nasi!
Bahan Utama- Daging babi, secukupnya (sudah dibumbui atau tanpa bumbu tidak masalah)
- 1 genggam daun bawang atau bawang bombay (menambah aroma)
Saus Kecap Ajaib- 3-4 sdm Kecap asin
- 1/4 cup Air (sekitar 50 ml)
- 2 sdm Oligosakarida atau Sirup Jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 0.5 sdm Bubuk kaldu ayam atau penyedap rasa (meningkatkan rasa umami!)
- 1 sdt Saus tiram (memperdalam rasa)
- 3-4 sdm Kecap asin
- 1/4 cup Air (sekitar 50 ml)
- 2 sdm Oligosakarida atau Sirup Jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 0.5 sdm Bubuk kaldu ayam atau penyedap rasa (meningkatkan rasa umami!)
- 1 sdt Saus tiram (memperdalam rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging babi Anda. Jika sudah dibumbui, Anda siap! Jika belum, Anda bisa membumbui sebentar atau langsung saja. Letakkan daging babi di keranjang air fryer Anda dan masak pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 15 hingga 20 menit. Balik di tengah proses untuk memastikan kedua sisi kecoklatan dengan baik dan matang merata. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, agar teksturnya tetap empuk dan juicy.
Step 2
Selagi daging babi dimasak, mari kita buat saus kecap yang lezat! Panaskan wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan 3-4 sendok makan kecap asin, 1/4 cangkir air, 2 sendok makan oligosakarida (atau sirup jagung), 0.5 sendok makan bubuk kaldu ayam (atau penyedap rasa), dan 1 sendok teh saus tiram. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan halus menggunakan pengocok atau sendok. Pastikan tidak ada gumpalan.
Step 3
Tata irisan daun bawang atau bawang bombay di atas saus di dalam wajan. Saat sayuran ini direbus dalam saus, mereka akan melepaskan rasa manis dan aroma alaminya, menambah kompleksitas yang luar biasa pada saus. Biarkan mendidih bersama dengan api sedang-rendah selama sekitar 2-3 menit hingga saus sedikit mengental dan sayuran harum.
Step 4
Sekarang, pindahkan daging babi yang sudah digoreng dari air fryer ke dalam wajan berisi saus kecap yang sudah disiapkan. Penting untuk memasak dengan api sedang-rendah, bukan api besar, agar saus dapat melapisi dan meresap sepenuhnya ke dalam daging. Balik daging sesekali untuk memastikan setiap bagian terlapisi dan menyerap saus lezat, sekitar 3-5 menit. Anda akan mencium aroma yang tak tertahankan memenuhi dapur Anda! Setelah daging dilapisi saus dengan indah, potong menjadi ukuran sekali gigit untuk disajikan.
Step 5
Tata daging babi berbalut saus yang sudah dipotong menarik di atas piring saji. Daging babi yang berkilau dan saus manis gurih yang seimbang sempurna akan menjadi mimpi yang menjadi kenyataan dengan semangkuk nasi hangat. Hidangan ini benar-benar membuat makanan rumahan yang memuaskan. Nikmati daging babi Anda yang dimasak sempurna dengan saus kecap!
