Resep Saus Chogochujang Rumahan yang Lezat
Makan Malam Akhir Tahun Bahagia Bersama Keluarga: Membuat Chogochujang Sendiri yang Sempurna untuk Meningkatkan Kenikmatan Hidangan
Menghabiskan makan malam terakhir tahun 2022 bersama putri saya yang tinggal di luar kota adalah pengalaman yang sangat menggembirakan. Dia sangat ingin makan sashimi salmon, sementara suami saya menginginkan ayam panggang. Jadi, kami memutuskan untuk menyajikan keduanya! Resep ini berfokus pada pembuatan chogochujang yang fantastis (saus cocolan Korea pedas-manis) yang sangat cocok dengan salmon segar, menjadikan hidangan spesial Anda semakin berkesan. Panduan terperinci ini akan membantu Anda membuat saus yang seimbang dan beraroma lezat, bahkan jika Anda seorang pemula.
Bahan Utama Hidangan
- Sashimi Salmon Segar (sesuai selera)
- Capri (untuk pendamping sashimi)
Saus Chogochujang Sempurna
- 4 sdm Cuka (untuk dasar rasa asam segar)
- 1 sdm Kecap Asin (untuk kedalaman rasa umami)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, untuk rasa pedas dan kaya)
- 2.5 sdm Gula (untuk menyeimbangkan rasa manis)
- 1 sdt Mustard (untuk sentuhan pedas yang khas)
- 4 sdm Cuka (untuk dasar rasa asam segar)
- 1 sdm Kecap Asin (untuk kedalaman rasa umami)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, untuk rasa pedas dan kaya)
- 2.5 sdm Gula (untuk menyeimbangkan rasa manis)
- 1 sdt Mustard (untuk sentuhan pedas yang khas)
Instruksi Memasak
Step 1
Memilih salmon segar adalah kunci kelezatan. Selalu periksa tanggal kedaluwarsa dan pilih salmon yang paling segar untuk mendapatkan rasa terbaik. (Foto: Sashimi salmon yang sudah disiapkan)
Step 2
Pertama, ukur 4 sendok makan cuka. Ini akan menjadi fondasi rasa asam yang menyegarkan dari saus chogochujang Anda.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan kecap asin. Bahan ini akan memberikan kedalaman rasa umami yang luar biasa pada saus.
Step 4
Sekarang, untuk pasta cabai: ukur 3 sendok makan gochujang. Lanjutkan dengan 2.5 sendok makan gula untuk menambahkan rasa manis, dan terakhir, 1 sendok teh mustard untuk sentuhan pedas yang khas. Menggunakan sendok takar memastikan keseimbangan rasa yang sempurna.
Step 5
Campurkan semua bahan chogochujang yang telah diukur dalam mangkuk kecil. Kocok semuanya hingga rata dan tercampur sempurna, pastikan tidak ada gumpalan. (Tips: Anda bisa membuat dalam jumlah lebih banyak dan menyimpannya untuk penggunaan di masa mendatang.)
Step 6
Tata irisan sashimi salmon dengan menarik di atas piring saji. Taburkan beberapa capri di atas salmon; capri menambahkan sedikit rasa asin yang luar biasa yang sangat cocok dengan ikan. (Foto: Sashimi salmon dengan capri)
Step 7
Ayam panggang juga telah disiapkan, melengkapi hidangan mewah kami. (Foto: Ayam panggang)
Step 8
Meskipun ini adalah acara khusus, kami memilih jus jeruk sebagai pengganti alkohol di malam hari untuk bersulang merayakan (‘Jjan!’). Kami berbagi rasa syukur atas tahun yang telah berlalu dan saling mendoakan kesehatan serta kebahagiaan di tahun baru. (Foto: Saling bersulang)
Step 9
Makan sashimi salmon bersama putri saya selalu terasa istimewa, tetapi chogochujang buatan sendiri benar-benar meningkatkan pengalaman tersebut. Nikmati rasa saus buatan Anda yang bersih, menyegarkan, dan seimbang sempurna!
