Resep Saus Cham Serbaguna: Pasangan Sempurna untuk Daging Panggang!
Resep Saus Cham Serbaguna: Pasangan Sempurna untuk Daging Panggang!
Cara Membuat Saus Cham: Saus Salad Daun Bawang Lezat untuk Pesta Barbekyu Anda
Saus Cham buatan sendiri ini sangat serbaguna, sempurna untuk acar bawang maupun salad daun bawang atau kucai yang menyegarkan. Anda dapat membuatnya dalam sekejap dengan bahan-bahan yang kemungkinan sudah Anda miliki di dapur! Saus ini memberikan tendangan rasa yang cerah, tajam, dan sedikit manis yang melengkapi daging panggang dengan indah. Bersiaplah untuk meningkatkan kualitas hidangan Anda berikutnya!
Bahan-bahan- 6 sdm Air
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong)
- 2 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 3 sdm Cuka
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang Anda. Jika Anda menggunakan daun bawang siap pakai (seperti dari pasar), bilas sebentar di bawah air mengalir yang dingin untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Memastikan daun bawang benar-benar kering adalah kunci agar saus tidak menjadi terlalu encer dan rasa tetap terjaga.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus Cham yang lezat! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 6 sdm air, 2 sdm kecap asin, 2 sdm ekstrak plum (Maesil Cheong), 2 sdm gula, dan 3 sdm cuka. Perbandingan ini (Air:Kecap Asin:Ekstrak Plum:Gula:Cuka = 3:1:1:1:1.5) adalah titik awal yang fantastis untuk rasa manis dan asam yang seimbang sempurna. Karena ekstrak plum sudah mengandung rasa manis, jangan ragu untuk mengurangi jumlah gula jika Anda lebih suka saus yang kurang manis. Kocok semua bahan ini hingga gula benar-benar larut.
Step 3
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma kaya dan seperti kacang, serta 1 sdm biji wijen sangrai untuk tekstur dan rasa kacang tambahan. Aduk rata sekali lagi, dan saus Cham Anda yang lezat siap digunakan!
Step 4
Meskipun resep klasik saus Cham ini biasanya tidak menyertakan bubuk cabai, Anda dapat dengan mudah menyesuaikannya. Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, jangan ragu untuk menambahkan 1 hingga 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru) pada tahap ini. Ini akan memberikan tendangan pedas ekstra pada saus Anda, membuatnya semakin dinamis. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 5
Siramkan saus Cham yang sudah disiapkan secara melimpah di atas daun bawang yang sudah ditiriskan. Sajikan campuran lezat ini bersama dengan daging panggang favorit Anda. Profil rasa yang segar, tajam, dan sedikit manis akan menyeimbangkan kekayaan rasa daging dan meningkatkan keseluruhan pengalaman makan Anda. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
