Resep Samgyetang Lezat dan Bergizi: Sup Ayam Korea Buatan Rumah
Resep Samgyetang Lezat dan Bergizi: Sup Ayam Korea Buatan Rumah
Samgyetang: Sup Ayam Ginseng Korea yang Sehat dan Menyegarkan
Saat berbelanja di supermarket, penting untuk memilih bahan-bahan yang disukai keluarga Anda. Meskipun harga sedang naik, mari manfaatkan bahan-bahan diskon untuk membuat Samgyetang yang lezat dan sehat! Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat sup ayam ginseng Korea yang menenangkan dan memuaskan di dapur Anda sendiri. Sangat cocok untuk memulihkan energi setelah hari yang panjang atau saat Anda membutuhkan makanan yang menghangatkan hati yang akan disukai semua orang.
Bahan Utama- 1 ekor ayam ukuran 12호 (sekitar 1 kg)
- 1/4 bawang bombay, potong kasar
- 1 ikat daun bawang, potong besar (terutama bagian putihnya)
- 4 ekor udang kering (atau udang segar)
- 2 buah cabai rawit Korea (buang bijinya jika ingin kurang pedas)
- 10 siung bawang putih utuh, kupas
- 1 genggam ranting Hovenia dulcis (atau bisa diganti herbal lain seperti akar Astragalus atau Acanthopanax)
Bumbu- Lada hitam secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap ikan (misalnya Kkanari aekjeot), untuk rasa umami yang lebih kaya
- Lada hitam secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap ikan (misalnya Kkanari aekjeot), untuk rasa umami yang lebih kaya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas bersih ayam ukuran 12호 (sekitar 1 kg) di bawah air dingin mengalir. Pastikan Anda mencuci bagian dalam rongga ayam dengan baik untuk menghilangkan darah atau kotoran. Masukkan ayam yang sudah bersih ke dalam panci presto Anda.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan bumbu aromatik dan penambah rasa. Susun 1/4 bawang bombay potong kasar, potongan daun bawang besar, 4 udang kering, 2 cabai rawit Korea (buang bijinya jika Anda ingin rasa kurang pedas), 10 siung bawang putih utuh kupas, dan segenggam ranting Hovenia dulcis (atau herbal pilihan Anda) di atas dan di sekitar ayam. Tuangkan air secukupnya hingga ayam dan bahan-bahan terendam sepenuhnya. Biasanya membutuhkan sekitar 6-8 cangkir air, tergantung ukuran panci Anda.
Step 3
Tutup rapat panci presto. Pilih pengaturan memasak yang sesuai untuk ‘Samgyetang’ atau ‘Unggas’ pada panci presto Anda. Jika tidak ada pengaturan khusus Samgyetang, pilih pengaturan memasak bertekanan tinggi selama kurang lebih 45-60 menit. Waktu memasak dapat sedikit bervariasi tergantung pada alat Anda.
Step 4
Setelah siklus memasak selesai dan tekanan telah dilepaskan dengan aman, buka tutup panci dengan hati-hati. Ayam seharusnya empuk dan lembut, mudah terlepas dari tulang. Bumbui kaldu dengan garam, lada hitam, dan sedikit kecap ikan sesuai selera Anda. Sajikan selagi panas, mungkin dengan sedikit kimchi di sampingnya, untuk hidangan yang benar-benar menenangkan dan bergizi.
