Resep Salmon Ochazuke Sederhana
Resep Salmon Ochazuke Sederhana
Salmon Ochazuke ala Hyori’s Homestay: Hidangan Satu Mangkuk yang Mudah dan Lezat
Hidangan satu mangkuk yang mengenyangkan dan mudah dibuat, hanya dengan salmon panggang dan kuah teh hijau.
Bahan Utama- 1 potong fillet salmon (untuk dipanggang)
- 2 kantong teh hijau
- 1-2 sdm Furikake (atau rumput laut berbumbu)
- Sedikit daun bawang, iris tipis
- 1 mangkuk nasi hangat
Bumbu Rendaman Salmon- Sejumput garam
- Sejumput lada
- 0.5 sdm sake masak (atau mirin)
- Sejumput garam
- Sejumput lada
- 0.5 sdm sake masak (atau mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum dipanggang, olesi fillet salmon dengan sekitar 0.5 sdm sake masak untuk menghilangkan bau amis. Kemudian, bumbui dengan garam dan lada secukupnya, lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini akan meningkatkan cita rasa salmon.
Step 2
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan 2 kantong teh hijau untuk membuat kuah teh hijau yang kental. Jika Anda suka, menggunakan daun teh lepas akan memberikan aroma yang lebih kaya. Pastikan kuahnya panas.
Step 3
Panggang salmon yang sudah dibumbui di atas wajan yang sudah diberi sedikit minyak. Setelah satu sisi matang setengahnya, balik salmon, lalu panggang dengan api sedang-tinggi hingga bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya tetap lembap. Permukaan yang matang merata akan menambah tekstur.
Step 4
Hangatkan nasi yang sudah dimasak, lalu letakkan di dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah teh hijau hangat yang baru saja dibuat ke atas nasi hingga nasi terendam secukupnya. Suhu kuah sebaiknya tidak terlalu panas.
Step 5
Taburkan 1-2 sdm furikake (atau rumput laut berbumbu) di atas campuran nasi dan kuah. Potong salmon panggang menjadi ukuran sekali suap, lalu tata dengan menarik di atasnya.
Step 6
Terakhir, jika ada daun bawang, cincang halus dan taburkan di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik. Kini, siapkan sendok dan nikmati Salmon Ochazuke Anda yang lezat! Aroma teh hijau yang lembut berpadu sempurna dengan nasi, dan kombinasi dengan salmon panggang yang renyah menjadikannya hidangan yang sangat nyaman dan memuaskan.
