Resep Salmon Asinan Segar & Lezat (Saus Gochujang Sempurna)
Resep Salmon Asinan Segar & Lezat (Saus Gochujang Sempurna)
Rasa Spesial di Rumah: Asinan Salmon dengan Saus Gochujang Terbaik
Dengan saus gochujang yang lezat dan seimbang, asinan salmon selalu menjadi hidangan yang memanjakan lidah! Resep ini menggabungkan salmon segar dengan sayuran renyah untuk hidangan lezat yang akan membangkitkan selera Anda.
Bahan Utama- 300g sashimi salmon segar
- Aneka sayuran segar (misalnya: bawang bombay, timun, daun perilla, selada)
Rasio Emas untuk Saus Gochujang- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 : Cuka 1 : Gula 0.5
- Gochujang (untuk dasar saus)
- Cuka (untuk dasar saus)
- Gula (untuk dasar saus)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 : Cuka 1 : Gula 0.5
- Gochujang (untuk dasar saus)
- Cuka (untuk dasar saus)
- Gula (untuk dasar saus)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih semua sayuran pilihan Anda dan keringkan. Siapkan sayuran dengan memotongnya menjadi ukuran sekali gigit, seperti mengiris tipis atau merobek daunnya. Untuk bawang bombay, mengirisnya tipis dan merendamnya dalam air dingin selama beberapa menit dapat mengurangi rasa pedasnya dan meningkatkan kerenyahannya. Tata irisan salmon segar secara menarik di atas sayuran yang sudah disiapkan.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus gochujang. Rasio emasnya adalah 1 bagian gochujang, 1 bagian cuka, dan 0.5 bagian gula. Anda dapat menyesuaikan proporsi ini sesuai selera. Sebagai contoh, Anda bisa mencampur 2 sendok makan gochujang, 2 sendok makan cuka, dan 1 sendok makan gula. Ini akan menciptakan saus yang seimbang, asam, dan beraroma.
Step 3
Tuangkan saus gochujang yang sudah disiapkan ke atas sayuran dan salmon. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi saus secara merata. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat merusak tekstur salmon yang lembut.
Step 4
Saatnya menambahkan sentuhan akhir untuk aroma dan rasa yang lebih kaya. Tambahkan 2 sendok makan minyak wijen untuk kekayaan rasa dan 2 sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma kacang yang harum. Aduk lagi perlahan untuk mencampurkan bahan-bahan ini.
Step 5
Berikan adukan terakhir yang lembut untuk memastikan minyak wijen dan biji wijen tercampur rata. Cicipi asinan dan sesuaikan bumbu jika perlu. Anda bisa menambahkan sedikit saus gochujang lagi jika kurang gurih, atau sedikit gula tambahan jika Anda lebih suka rasa yang lebih manis.
Step 6
Setelah semuanya tercampur dengan indah, pindahkan asinan salmon ke piring saji. Sajikan dengan menarik. Kombinasi salmon segar, sayuran renyah, dan saus gochujang yang seimbang sempurna menjanjikan pengalaman kuliner yang luar biasa.
Step 7
Dan inilah dia – asinan salmon lezat yang mudah dibuat oleh siapa saja! Nikmati perpaduan harmonis antara bahan-bahan segar dan saus asam, manis, serta pedas yang menggugah selera. Hidangan ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan bersama minuman.
