Resep Salad Tiram Segar Musiman
Resep Salad Tiram Segar Musiman
Salad Tiram Pedas Manis yang Dibuat dengan Tiram Segar Musiman
Memperkenalkan resep salad tiram pedas dan manis yang sederhana, dibuat menggunakan tiram segar musiman, yang dikenal sebagai ‘susu laut’. Nikmati hidangan pendamping lezat ini yang akan membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama- 200g tiram segar
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 pir
- 1/4 lobak Korea (daikon)
- 1 genggam daun bawang
- 1 sdm garam kasar (untuk mencuci tiram)
Bahan Saus- 2 sdm kecap ikan (teri atau sejenisnya)
- 3 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm kecap ikan (teri atau sejenisnya)
- 3 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci tiram segar dengan lembut menggunakan 1 sdm garam kasar, gosok perlahan dengan tangan. Bilas sekitar 4 kali hingga airnya jernih, menghilangkan kotoran. Tiriskan tiram dengan baik dalam saringan. Tambahkan pir yang dipotong kasar dan 1.5 sdm bawang putih cincang ke tiram yang sudah ditiriskan, aduk ringan. Biarkan meresap sebentar. (Manisnya pir dan aroma bawang putih akan meresap ke dalam tiram, meningkatkan rasanya.)
Step 2
Taburi irisan bawang bombay dan lobak Korea dengan sejumput garam, dan diamkan selama kurang lebih 15 menit. Setelah bawang bombay dan lobak sedikit melunak, peras airnya sebanyak mungkin. Langkah ini membantu menjaga tekstur renyah dan mencegah salad tiram menjadi terlalu asin.
Step 3
Sekarang, campurkan semua bahan saus: 2 sdm kecap ikan, 3 sdm bubuk cabai, 1 sdm ekstrak plum, dan 1 sdm biji wijen sangrai dalam mangkuk bersama tiram. Tambahkan juga daun bawang yang diiris halus.
Step 4
Aduk perlahan semua bahan dan bumbu dengan tangan hingga tercampur rata untuk menyelesaikan salad tiram yang lezat. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengaduk karena bisa menghancurkan tiram. Anda bisa menikmatinya segera untuk rasa paling segar, atau dinginkan di lemari es sebentar agar bumbu meresap dan rasanya lebih kaya.
