Resep Salad Timun Renyah, Manis, dan Asam
Resep Salad Timun Renyah, Manis, dan Asam
Tingkatkan Nafsu Makan Anda dengan Salad Timun Pedas dan Menyegarkan Ini!
Hidangan istimewa musim panas! Buatlah salad timun ini dengan mudah di rumah, menampilkan harmoni sempurna antara tekstur renyah dan rasa manis, asam, serta pedas. Sangat cocok sebagai hidangan pendamping nasi atau camilan lezat dengan minuman.
Bahan Dasar Salad Timun- 1/2 buah timun (ukuran sedang)
- 1/2 buah bawang bombai (ukuran sedang)
- Sejumput garam kasar (untuk mengasinkan timun)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih setengah buah timun, keringkan, lalu iris tipis secara diagonal (miring) dengan ketebalan sekitar 0.3 cm agar mudah dimakan. Mengiris seperti ini membantu bumbu meresap lebih baik, membuatnya lebih beraroma.
Step 2
Tambahkan sejumput garam kasar pada irisan timun, aduk perlahan, dan biarkan selama 5-10 menit untuk mengasinkan. Pengasinan mengeluarkan kelembapan berlebih, mempertahankan tekstur renyah, dan juga menghilangkan rasa pahit. Hati-hati jangan sampai timun menjadi terlalu lembek saat diasinankan.
Step 3
Kupas, cuci, lalu iris tipis setengah buah bawang bombai (ketebalan sekitar 0.2 cm). Semakin tipis irisan bawang, semakin baik ia akan berpadu dengan timun dan rasanya tidak akan terlalu menyengat.
Step 4
Setelah timun cukup terasin, bilas di bawah air dingin mengalir beberapa kali untuk menghilangkan rasa asin. Kemudian, peras airnya sebanyak mungkin menggunakan tangan. Jika air berlebih masih tersisa, salad akan terasa hambar, jadi memeras hingga tuntas sangat penting.
Step 5
Masukkan irisan bawang bombai yang sudah diiris tipis ke dalam mangkuk berisi timun yang sudah diperas, siapkan untuk dicampur. Menambahkan bawang terlebih dahulu baru bumbu bisa menyebabkan bahan dan bumbu terpisah. Lebih baik mencampurnya setelah timun diasinankan.
Step 6
Sekarang saatnya membuat bumbu yang lezat. Tambahkan 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru) ke dalam mangkuk untuk memberinya warna. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan mengubah jumlah gochugaru.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm kecap asin untuk rasa gurih (umami). Ingatlah bahwa tingkat keasinan keseluruhan akan berubah tergantung pada jumlah kecap asin yang digunakan.
Step 8
Untuk rasa manis, tambahkan 1 sdm sirup maple. Anda bisa menggantinya dengan gula atau sirup jagung. Sesuaikan rasa manis sesuai selera Anda.
Step 9
Tambahkan 6 sdm cuka untuk rasa asam yang segar. Jika Anda suka lebih asam, bisa tambahkan sedikit lagi; jika tidak suka, kurangi jumlahnya. Cuka adalah kunci rasa menyegarkan dari salad timun ini.
Step 10
Jika Anda menginginkan sensasi pedas yang lebih kuat, cincang halus 1 buah cabai rawit dan tambahkan. Menghilangkan bijinya sebelum mencincang memungkinkan Anda mengontrol tingkat kepedasan. Anda bisa melewatinya jika tidak suka makanan pedas.
Step 11
Campurkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan dengan timun dan bawang bombai di dalam mangkuk. Aduk perlahan hingga bumbu terlapisi merata pada timun dan bawang bombai. Hindari mengaduk terlalu kuat, karena bisa merusak potongan timun.
Step 12
Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk aroma gurih, dan salad timun lezat Anda siap disajikan. Menggosok biji wijen di antara telapak tangan sebelum ditambahkan dapat meningkatkan aromanya.
Step 13
Nikmati salad timun buatan sendiri yang manis, asam, dan pedas ini bersama hidangan Anda! Ini adalah hidangan yang sempurna saat Anda kurang nafsu makan. Rasanya paling enak saat baru disiapkan dan langsung disajikan.
