Step 1

Pertama, mari kita siapkan semua bahan untuk salad kita. Jumlah yang tertera di sini akan menghasilkan porsi yang cukup banyak, cukup untuk sekitar 3-4 orang. Kami menggunakan satu karton standar telur puyuh (28 butir) yang kami beli dari supermarket. Sayuran hijau ditujukan untuk hiasan saat penyajian di akhir, tetapi jika Anda tidak memilikinya, tidak masalah untuk melewatinya.

Step 2

Sekarang, mari kita rebus telur puyuh. Masukkan telur puyuh ke dalam panci dan tutupi dengan air bersih, pastikan terendam sepenuhnya. Tambahkan 1 sendok makan cuka dan 1 sendok makan garam ke dalam air. Ini membantu kulit telur lebih mudah dikupas dan menghilangkan bau amis. Rebus dengan api besar selama sekitar 12-13 menit. Waktu ini mirip dengan merebus telur ayam biasa.

Step 3

Setelah direbus, segera pindahkan telur puyuh ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk mendinginkannya. Metode ‘shocking’ ini membantu kulit telur menyusut, membuatnya jauh lebih mudah dikupas. Biarkan terendam dalam air dingin selama sekitar 5 menit, lalu kupas semua kulit telur dengan hati-hati.

Step 4

Selanjutnya, saatnya menyiapkan bahan-bahan lainnya. Gunakan pengupas untuk menghilangkan kulit kentang sepenuhnya. Potong kentang dan timun menjadi dadu berukuran sekitar 1.5 cm (seperti dadu kecil). Tumpuk irisan bacon dan potong menjadi panjang sekitar 3 cm. Jika Anda menggunakan sayuran hijau, rendam sebentar dalam air dingin lalu tiriskan hingga benar-benar kering.

Step 5

Mari kita buat saus lezat yang akan menyatukan salad kita! Dalam mangkuk, campurkan 4 sendok makan mayones, 1 sendok makan saus mustard, dan 1 sendok makan sirup jagung. Jika Anda tidak punya sirup jagung, susu kental manis yang manis juga bisa digunakan. Tambahkan 2 sejumput garam dan sedikit lada, lalu kocok semuanya hingga halus dan tercampur rata.

Step 6

Dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga menutupi kentang dan sejumput garam. Didihkan air ini.

Step 7

Setelah air mendidih dengan kuat, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu dan masak selama sekitar 8 menit, atau sampai empuk tetapi tidak lembek. Hati-hati jangan sampai terlalu matang.

Step 8

Tiriskan kentang yang sudah matang di saringan untuk menghilangkan kelebihan air dan biarkan dingin. Jika Anda mencampurnya saat masih panas, salad bisa menjadi terlalu lembek.

Step 9

Sekarang, mari kita goreng bacon hingga berwarna kecoklatan. Masukkan irisan bacon ke dalam wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang dan masak selama sekitar 2 menit. Ini akan mengurangi sebagian lemak dan menambah tekstur renyah.

Step 10

Setelah digoreng, jangan langsung memasukkan bacon ke dalam salad. Alih-alih, letakkan bacon yang sudah dimasak di atas tisu dapur dan tepuk-tepuk dengan lembut untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini memastikan salad Anda tidak terlalu berminyak dan memiliki rasa yang lebih bersih.

Step 11

Saatnya mencampur semua bahan kita! Dalam mangkuk besar, masukkan telur puyuh rebus yang sudah dingin, kentang dan timun potong dadu, serta bacon goreng yang renyah. Tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas semuanya. Gunakan spatula atau sendok, campurkan semuanya dengan lembut – kita ingin mengaduknya ‘dengan lembut dan ringan’ (‘sabuk-sabuk’ seperti kata orang Korea) tanpa menghancurkan bahan-bahannya. Menjaga bentuk asli setiap komponen adalah kuncinya.

Step 12

Terakhir, mari kita sajikan salad yang indah ini! Tata sayuran hijau secara menarik di dasar piring saji Anda. Sendokkan salad telur puyuh kentang yang sudah disiapkan di atasnya. Hiasi dengan taburan irisan almond panggang dan sedikit peterseli cincang untuk menambah warna dan rasa. Dan inilah dia – Salad Telur Puyuh Kentang yang menarik secara visual dan sangat lezat, sempurna sebagai camilan atau makanan diet sehat! Nikmati!

Step 13